Stefano Accordini Veneto Tempus 2021

	vol, zeer mild, met Valpolicella-frisheid in de afdronk
	breed toepasbaar, van aperitief tot barbecue
	veel soepelheid, met fraaie eikenhoutnuance
	befaamde producent van Ripasso en exclusieve Amarone

Corvina Veronese & Rondinella

Vol rode wijn met een krachtig aroma van gekonfijt fruit kruiden en koffietonen. De smaak is zwoel de afdronk kruidig en pittig. Heerlijk bij vlees met kruidige saus of na de maaltijd met een fijne kaas.

Fumane het wijngebied van de Valpolicella

Het kleine succesvolle familiebedrijf van Tiziano Accordini maakt een heerlijke volle rode wijn van druiven van een nieuw aangekochte terraswijngaard. De Terrazza del Maestro wijngaard ligt op zo’n 400 meter hoogte vlak bij het stadje Fumane in het hart van het wijngebied Valpolicella. De wijngaard is slechts vier hectaren groot en beplant met 90% corvina- en 10% rondinelladruiven.

Tiziano brengt veel soepelheid in de wijn door de druiven zo laat mogelijk te oogsten en de tweede malolactische gisting in eikenhouten fusten te laten verlopen. Het eikenhout geeft tijdens deze gisting een zeer aangename smeuïge ronde smaak die nog wordt versterkt door een rijpingsperiode van ongeveer vier maanden in dezelfde fusten. Het resultaat is een volle rode wijn met een voor gewone valpolicella ongebruikelijke dikte en rondheid.

Tempus is een volwaardige aanvulling op het hoge kwaliteitsassortiment ripasso en amarone van Accordini. Breed inzetbaar: van aperitief tot barbecuebegeleider op kamertemperatuur of iets koeler. Mooie nieuwe aanwinst!