Geen producten gevonden...
Volg Het Wijnportaal

2017 Michel Gassier Vin de France A Cappella Colombard-Viognier

Bestel 12 voor €9,94 per stuk en bespaar 8%
Beschikbaarheid: Op voorraad

Proefnotitie

Franse droge witte wijn met het aroma van tropisch fruit, iets toast en rijpe appel. De smaak is fris, sappig,  evenwichtig en aromatisch. Heerlijk als aperitief, maar ook een goede match met koude vis of schaaldieren.

Omschrijving


Michel Gassier toont zijn vakmanschap met deze verfrissende en culinair breed inzetbare witte wijn: A Cappella. Op zoek naar een Zuid-Franse evenknie van de milddroge Duitse rieslingwijnen kwam hij uit bij een combinatie van de rijke, weelderige smaak van viognierdruiven met het ranke, fris-fruitige karakter van de colombard. Na de handmatige pluk worden de perfect rijpe druiven ontsteelt en licht gekneusd. De schillen blijven vervolgens nog 12-48 uur in contact met het sap voor het ontrekken van aroma’s. Hierna volgt een vergisting in roestvrijstalen tanks en assemblage om tot een mooie harmonie van fruit en frisheid te komen. Het resultaat is bijzonder geslaagd: een intens geurende witte wijn met tonen van geel fruit en een frisse smaak. Heerlijk als aperitief of in combinatie met gekruide Aziatische (vis)gerechten.

Geen reviews gevonden...