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Michel Gassier 2017 Michel Gassier Vin de Frankreich Eine Cappella Colombard-Viognier
2017 Michel Gassier Vin de Frankreich Eine Cappella Colombard-Viognier €10,80

2017 Michel Gassier Vin de Frankreich Eine Cappella Colombard-Viognier

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Informationen
erfrischender und kulinarischer Weißwein
reich, opulent, frisch-trocken und fruchtig
köstlich als Aperitif
auch sehr gut zu scharfen asiatischen (Fisch) Gerichten
 

Verkostungsnotizen Michel Gassier Colombard und Viognier

Französisch trockener Weißwein mit dem Aroma von tropischen Früchten, leicht Toast und reifer Apfel. Der Geschmack ist frisch, saftig, ausgewogen und aromatisch. Köstlich als Aperitif, aber auch zu kaltem Fisch oder Meeresfrüchten.

Beschreibung


Michel Gassier zeigt sein handwerkliches Können mit diesem erfrischenden und kulinarisch breiten Weißwein: A Cappella. Auf der Suche nach einem südfranzösischen Äquivalent der mild-trockenen deutschen Rieslingweine entwickelte er eine Kombination aus dem reichen, opulenten Geschmack der Viogniertrauben und dem schlanken, frisch-fruchtigen Charakter des Colombard. Nach dem manuellen Pflücken werden die perfekt reifen Trauben zerkleinert und leicht gequetscht. Die Schalen bleiben dann 12-48 Stunden lang mit dem Saft in Kontakt, um Aromen zu extrahieren. Es folgt eine Gärung in Edelstahltanks und Montage, um eine schöne Harmonie von Frucht und Frische zu erreichen. Das Ergebnis ist besonders erfolgreich: ein intensiv duftender Weißwein mit Noten von gelben Früchten und einem frischen Geschmack. Köstlich als Aperitif oder in Kombination mit scharfen asiatischen (Fisch) Gerichten.

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