Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Fumé Rouge 2019

Nach der erfolgreichen Einführung des beliebten Fumé Blanc stellt unsere Lieblings-Languedoc-Domain Arjolle nun auch eine rote Variante her. Das Fumé Rouge ist wie sein weißer Bruder vom berühmten Loire-Winzer Joël André inspiriert. In den 1980er Jahren überzeugte er Louis Marie Teisserenc, auch Cabernet Franc zu pflanzen, die rote Traube aus berühmten Loire-Regionen wie Bourgeuil und Chinon.

Zu dieser Zeit geschah dies auf den fast zwei Hektar großen Parzellen Les Granges und Les Bourdic, beide mit einem stark kalkhaltigen, relativ kühlen Boden. Eine gute Wahl, denn dieses Terroir ist ideal für die Herstellung von raffinierten Rotweinen aus der Cabernet Franc-Traube. Arjolle lässt die Trauben langsam reifen und erntet erst Anfang Oktober. Dies sorgt für Eleganz, Reife und einen schönen Fruchtausdruck im endgültigen Wein.

Unmittelbar nach der Ernte folgen Kaltmazeration und Gärung in Betontanks. Das Endergebnis ist ein intensiv fruchtiger, milder Cabernet Franc, der dank des warmen Klimas leichter zugänglich ist als viele rote Loire. Ein erfolgreiches Experiment!