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2020 PF Vinas Viejas Bobal
2020 PF Vinas Viejas Bobal €15,50 €17,35

2020 PF Vinas Viejas Bobal

€17,35 €15,50
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Informationen
Aus ungepfropften, über 85 Jahre alten Stöcken
Reine rote Frucht, raffinierte Mineralität und dezente Eiche
Lecker zu weißem Fleisch oder Geflügel
 
 

Ein leckerer Bobal

Eleganter, saftiger Rotwein mit einem reinen Duftausdruck von Himbeere, roter Kirsche, Lorbeer, Minze und Toast. Köstlich mundfüllend und verführerisch im Geschmack mit roten Früchten, erhebender Frische und geschmeidigen Tanninen. Der Abgang ist anhaltend mit Nuancen von schwarzer Olive und Eiche. Schön, so zu trinken. Auch köstlich zu Pfannengerichten mit Kalbfleisch, Coq au Vin oder Weichkäse.

Spanischer Wein zum Feiern

PF ist eine atemberaubend schöne Prestige-Cuvée des Manchuela-Pioniers und Bobal-Experten Juan Antonio Ponce aus einem seiner Lieblingsweingüter. Es ist mit über 85 Jahre alten Bobal-Stöcken bepflanzt. Da sie älter als der Befall mit Traubenblattlaus (Prä-Reblaus) sind, werden sie nicht auf amerikanische Unterlagen (pie franco) gepfropft. Dies ist nicht nur eine Rarität, sondern ergibt einen Wein mit besonderer Tiefe und Finesse.

Juan Antonio bewirtschaftet seine Weinberge biodynamisch. Die Stöcke in PF werden auf sandigen Böden gepflanzt – genau deshalb haben sie die Reblausschicht überlebt, denn die Traubenblattlaus (die die Wurzeln der Pflanzen frisst) gedeiht nicht im Sand. Juan Antonio pflückt von Hand, in Paketen von Lincha, Gallo und Olivares.

Nach der Ernte gären die Trauben auf den Trauben mit Traubenhefen. Der erste verleiht eine raffinierte Struktur, der zweite trägt zu einem optimalen Ausdruck des Terroirs bei. Nach zehnmonatiger Reifung in großen französischen Eichenfässern wird der PF ohne Klärung und unfiltriert abgefüllt, um nichts von seinem authentischen Charakter zu verlieren.

Das Ergebnis ist wirklich erstaunlich: welche Finesse, Subtilität und Komplexität! Bei einem Alkoholgehalt von nur 13% würde man kaum glauben, dass er aus dem heißen Südspanien stammt. Juan Antonio stellt nur 9000 Flaschen PF her, also verpassen Sie nicht Ihre Chance, diesen wunderschönen Wein zu entdecken. Und der Name? Es schlägt drei Fliegen mit einer Klappe: Pre-Fylloxera, Pie Franco und Ponce Familiar. Ein Volltreffer, in jeder Hinsicht.

Eigenschaften
Rebsorte: Bobal
Land: Spanien
Weinregion: La Mancha
Flaschenverschluss: Kork
Alkohol: 13,00%
Geschmak: glatt und raffiniert
Holzreifung: Nach zehnmonatiger Reifung in großen Fässern französischer Eiche hat der P.F. ohne Klarstellung und ungefiltert abgefüllt
Was denken wir?: Gerrit: Leichter rubinroter Wein mit einem reinen Duft aus Himbeere, roter Kirsche, Lorbeerblatt, Minze und Toast. Köstlich mundfüllend und verführerisch im Geschmack mit roten Früchten, einer belebenden Frische und geschmeidigen Tanninen. Der Abgang ist
2020 PF Vinas Viejas Bobal
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