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Cantine Due Palme Cantine Due Palme Salento Il Passo Nero 2021
Cantine Due Palme Salento Il Passo Nero 2021 €11,20

Cantine Due Palme Salento Il Passo Nero 2021

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Informationen
Weicher, raffinierter Rotwein aus der Negroamaro-Traube
Hergestellt aus spät geernteten, getrockneten Trauben
Besonderer Wein, der das ganze Jahr über getrunken werden kann
Im Sommer leicht gekühlt trinken

 

Verkostungsnotiz Due Palme II Passo Nero

Weicher vollmundiger roter Süditaliener mit reifen roten Früchten und feinen Kräutern im Aroma. Voll und ausgewogen im Geschmack. Hervorragend zu Pasta mit Pilzen oder würzigem Fleisch oder Wild.

Beschreibung

Das Ripasso-Verfahren ist ein spezielles Herstellungsverfahren zur Herstellung eines vollweichen Rotweins, wie er aus dem norditalienischen Valpolicella-Gebiet bekannt ist. Für ein ähnliches Ergebnis wendet der erfolgreiche süditalienische Erzeuger Cantine Due Palme in Apulien eine andere Methode auf die einheimische Negroamaro-Traube an. Die Lese wird auf den 15. Oktober verschoben, damit die Trauben am Stock trocknen. Nach der Ernte beginnt die alkoholische Gärung mit einem etwa 12-tägigen Einweichen der konzentrierten Trauben. Anschließend erfolgt die für Rotweine übliche 2. Gärung in kleinen Eichenholzfässern, in diesem Fall französischer Herkunft (Allier und Tronçais). Das Ergebnis ist ein besonderer Wein, der das ganze Jahr über getrunken werden kann. Im Sommer vorzugsweise leicht gekühlt.

Eigenschaften

Hersteller Kantine Due Palme
Land Italien
Herkunftsgebiet Apulien
Rebsorte Negroamaro
Farbe Rot
Art des Weins Ruhig
Flascheninhalt 750
Schraubverschluss NEIN
Jahr 2016
Biologisch NEIN
Bio ohne Zertifikat NEIN
Trinken Sie bei

Hervorragend zu Pasta mit Pilzen oder würzigem Fleisch oder Wild.

Alkohol 14%
Eigenschaften
Rebsorte:
Land:
Weinregion:
Flaschenverschluss:
Alkohol:
Geschmak:
Holzreifung:
Was denken wir?:
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