Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2017

Schöner und charakteristischer, hellroter Brunello mit Düften von frischen roten Früchten und Noten von Eichenreifung. Der Geschmack ist voll und frisch mit reifen Tanninen. Das Finale ist minutenlang und aromatisch stark.

Das Castello Romitorio im berühmten Brunello di Montalcino gehört dem Künstler Sandro Chia, der die verfallene Azienda 1984 kaufte, um dort zu leben. Er restaurierte die Gebäude und pflanzte Sangiovese-Reben an den umliegenden Hängen.

 

Die Weinberge befinden sich im kühlen, nordwestlichen Teil des Brunello. Das scheint jetzt ein großer Vorteil zu sein, denn im Gegensatz zum warmen Süden reifen hier die Trauben langsamer und länger. Das ist von entscheidender Bedeutung für die schöne Säure, die einen großen Brunello auszeichnet. Die Trauben werden von Hand geerntet und in Edelstahltanks vergoren. Es folgt eine Reifung für 24 Monate in kleinen Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche.

Trinken Sie bei
Schöner Wein zu Gerichten mit Pilzen und Trüffeln, aber auch zu gegrillten Fleischgerichten. Einmal gereift auch sehr schön außerhalb des Essens.


Haltbarkeit
Auch jung nach dem Dekantieren zugänglich. Optimaler Geschmack zwischen 5 und 10 Jahren nach der Ernte.