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Domaine Bouard-Bonnefoy Chassagne-Montrachet 1er cru La Maltroie 2019
Domaine Bouard-Bonnefoy Chassagne-Montrachet 1er cru La Maltroie 2019 69,-

Domaine Bouard-Bonnefoy Chassagne-Montrachet 1er cru La Maltroie 2019

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Informationen
Aus der Handwerkerfamilie Bouard-Bonnefoy
Komplexer Weißwein mit Finesse, Spannung und Tiefe
Schön zu Fisch, Schalentieren, Geflügel oder Pilzen
 
Wer zeitloses, klassisches Burgund liebt, ist bei Bouard-Bonnefoy genau richtig. Dieses kleine, handwerkliche Weingut erntet so schöne Trauben von hoher Qualität, dass es Pierre-Yves Colin Morey, eine der absoluten Ikonen des Burgunds, seit vielen Jahren liefern kann.

Darüber hinaus stellt die Familie aus purer Liebe zum Beruf eine kleine Menge ihrer eigenen Weine her. Anfangs wurden diese nur vor Ort und an Freunde verkauft, also komplett unter dem Radar. Nach langem Bestehen sind wir eine der ersten Exportbeziehungen, die eine limitierte Auflage ihrer traditionellen Burgunder anbieten können.

Dieser wunderschöne Premier Cru wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die in La Maltroie direkt im Dorf Chassagne geerntet wurden. Der Weinberg mit mehr als 30 Jahre alten Reben wird nachhaltig bewirtschaftet. Fabrice und seine Tochter Clara ernten von Hand. Die Gärung erfolgt mit Hilfe von Traubenhefen in kleinen Eichenfässern. Danach reifen die Heferückstände für etwa ein Jahr für zusätzliche Geschmackstiefe.

Das Ergebnis ist Chassagne, wie Chassagne beabsichtigt ist. Zart und reichhaltig, mit Noten von reifen Zitrusfrüchten, gerösteten Noten und Rauch im Aroma sowie Spannung und Konzentration im Geschmack. Dies ist ein komplexer Weißwein mit viel Geschmack und einer breiten Palette an kulinarischen Anwendungen. Kombinieren Sie es zum Beispiel mit Hummer, Steinbutt oder einem cremigen Gericht mit Geflügel oder Pilzen.
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