Domaine de l’Arjolle Côtes de Thongue Fume Blanc 2021

	Sauvignon-Klone von der Loire
	einem kleinen Teil Hefe und reift in Eiche
	durchdachter Weinbau nach Terra Vitis
	sehr geschmackvoll mit intensiven Aromen

Viognier & Sauvignon blanc erinnern an Pouilly Fumé

40 Jahre alte Reben und mehr...

Louis Marie Teisserenc darf durchaus als Visionär bezeichnet werden. Bereits 1980 pflanzte er als Erster Sauvignon-Trauben im Languedoc an. Davor gab es einen ganzen Prozess. Sein guter Freund und Winzer auf der berühmten Domaine de Ladoucette in Pouilly-Fumé, Joël André, beriet ihn zu bestimmten Klonen, die auch in der Loire-Region verwendet werden.

Jetzt, nach fast 40 Jahren, macht François Teisserenc, der Sohn von Louis Marie, aus den inzwischen alten Reben eine erstaunliche Qualität. Ein begrenzter Teil (15%) der nachts geernteten Trauben wird in kleinen Eichenfässern und der Rest nach 48-stündigem Einweichen mit den Traubenschalen in großen Edelstahltanks vergoren. Dies geschieht bei einer etwas höheren Temperatur als üblich, was zu einem intensiveren Sauvignon-Aroma führt.

Als Hommage an die wichtige Rolle des Pouilly-Fumé-Winzers in den späten 1970er Jahren gibt François diesem hervorragenden, leicht im Eichenfass ausgebauten, trockenen Weißwein den Namen Fumé Blanc. Mit einer Anspielung auf die Top-Cuvées der berühmten Loire-Region, die auf ähnliche Weise hergestellt werden. Natürlich hat dieser Languedoc-Sauvignon aufgrund des wärmeren Wetters im Süden mehr Rundheit, aber das ist ein Vorteil für viele Liebhaber dieser Traube.