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2015 Frédéric Mabileau Saumur Chenin de Puy
2015 Frédéric Mabileau Saumur Chenin de Puy €27,75

2015 Frédéric Mabileau Saumur Chenin de Puy

€27,75
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Informationen
Reichhaltiger, luxuriöser Chenin Blanc aus Saumur
Aus dem biologisch operierenden Familienbereich Mabileau
Exotisch, reif und geröstet
Jetzt lecker, kann aber auch bis zu zehn Jahre nach der Ernte gelagert werden

Verkostungsnotiz Chenin de Puy

 
Volle gelbe Farbe, intensives Aroma mit Noten von reifen Früchten wie Pfirsich und Ananas und Nuancen von Eiche und Toast. Der Geschmack ist voll, frisch und kraftvoll und endet saftig und aromatisch.
 
Beschreibung
 
Frédéric Mabileau in St-Nicolas-de-Bourgueil ist auf duftende, elegante Rotweine der Loire von Cabernet Franc spezialisiert. Er wollte aber auch jahrelang sein Talent für die weiße Loire testen. Also kaufte er ein kleines Grundstück im benachbarten Saumur auf dem Hügel von Le Puy-Notre-Dame.

Dieses Grundstück hat nur einen Hektar und ist mit fast fünfzig Jahre alten Chenin Blanc Sticks bepflanzt. Der Boden besteht aus Ton und Kalk. Frédéric verarbeitet den Weinberg biologisch und erntet die Trauben von Hand, damit sie optimal reif und gesund sind.

Nach der Ernte werden die Trauben langsam gepresst und fermentiert. Der Wein reift dann zwölf Monate in 600-Liter-Eichenfässern. Es produziert einen schönen und vorbildlichen Saumur: reife tropische Früchte, schöne frische Säuren, die für Spannung und Gleichgewicht sorgen, und eine reichhaltige, mineralische Textur.

Für uns hat Frédéric auch Talent für die weiße Loire, die mit diesem beeindruckenden Saumur voll bewiesen wurde. Trinken Sie es zu reichhaltigen, cremigen Gerichten mit Fisch oder weißem Fleisch oder zu einem milden, würzigen Curry. Der Wein ist jetzt gut getrunken, kann aber auch noch mehrere Jahre reifen.
 
Trinken Sie mit
Komplexe trockene weiße Loire, köstlich zu Fischgerichten, aber auch zu Geflügel mit Sahnesauce.
 
 
 
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