Jean-Louis Denois Crémant Bulles d'Argile Brut Natur

 

Vollfarbig, kraftvoll, reif mit einem Duft nach Apfel, Zitrusfrüchten und leichten Oxidationstönen. Der Geschmack ist weich und rund mit einer feinen und anhaltenden Mousse; Der Nachgeschmack ist trocken und aromatisch.

 

 

Für diejenigen, die den Hauptpreis nicht zahlen wollen, aber besondere Luftblasen trinken möchten, ist crémant eine perfekte Alternative zu Champagner. Dies gilt erneut für die Bulles d'Argile von Denois.

Dieser Schaumwein wird in der Region Limoux hergestellt, die traditionell für die Blanquette de Limoux bekannt ist, die aus der lokalen Mauzac-Traube hergestellt wird. Denois verwendet ausschließlich die Champagner-Trauben Pinot Noir und Chardonnay und stellt daher nicht Blanquette, sondern Crémant her.

Die Trauben werden auf Tonböden (argile) in höheren Weinbergen am Fuße der Pyrenäen gepflanzt. Sie werden biologisch angebaut und von Hand geerntet. Vor der zweiten Gärung in der Flasche reift der Grundwein mit den Hefen in gebrauchten Holzfässern. Auch nach der zweiten Gärung in der Flasche reift der Wein einige Zeit auf den Hefen. Zum Abfüllen wird weder Zucker noch Sulfit zugesetzt.

Es entsteht ein reiner, reicher und runder Crémant mit dem Geschmack von reifen Äpfeln und Birnen, Brioche und etwas Toast. Trinken Sie ihn als Aperitif, aber auch am Tisch, zum Beispiel mit Hummer oder gereiftem Käse.

 

 

 

 

Haltbarkeit bis zu 1,5 Jahre nach dem Dégorgement [Datum in der Flasche].