Luis Anxo Rodríguez Ribeiro A Torna dos Pasas 2019

	Mischung aus Brancellao, Caíño Longo, Ferrol und Caíño Redondo
	Erhebend, saftig, rein und wohlschmeckend; ultimative Finesse
	Schmeckt nach ein paar Jahren Flaschenreife noch besser

Definition

Zwischen den Grenzen zu Portugal und dem Baskenland liegt die grüne spanische Weinregion Galizien. Das kühle, feuchte Atlantikklima macht es den Winzern nicht immer leicht, aber vielleicht sind die Weine gerade deshalb so interessant. Nehmen Sie diesen reinen und raffinierten roten Ribeiro vom Experten Luis Anxo.

Anxo ist seit 1988 in Ribeiros Subregion Arnoia ansässig und produziert seither weiße und rote Terroirweine aus traditionellen, lokalen Rebsorten, die seither in Vergessenheit geraten sind. Dieser rote A Torna dos Pasás ist eine Mischung aus Brancellao, Caíño Longo, Ferrol und Caíño Redondo, die Luis manuell auf verschiedenen kleinen Parzellen mit Granitböden erntet.

Im Keller – wo auch sein Großvater Wein herstellte – hält es Anxo einfach. Er lässt den Saft mit Hilfe von Traubenhefen spontan vergären, reift den entstandenen Wein ein Jahr in gebrauchten Fässern und Flaschen ohne Filterung und Klärung, um möglichst viel Geschmack zu bewahren.

Das Ergebnis ist dieser besonders elegante Rotwein, der ebenso komplex und tief wie subtil und raffiniert ist. Es hat reine Frucht, ein klares Geschmacksprofil und eine lebhafte Frische. Für Liebhaber von jugendlich und saftig ist dieser Ribeiro bereits köstlich, aber einige Jahre Flaschenreifung verleihen ihm eine zusätzliche Dimension. Außergewöhnlich!