Borgo di Colloredo Gironia Biferno Rosso 2015

	Beeindruckender Geschmack
	Speziell, komplex, voll und luxuriös; trinke es aus einem großen Glas
	Schön zu Eintöpfen, Wild und gegrilltem Fleisch

Verkostungsnotiz Borgo di Colloredo Biferno

Kräftiger vollmundiger italienischer Rotwein aus Montepulciano- und Aglianico-Trauben. Intensiver und ausgewogener Geschmack mit einem Aroma von feinen roten Früchten und Gewürzen. Köstlich zu Gebratenem oder würzigem Käse.

Beschreibung

Die Winzer Enrico und Pasquale di Giulio stammen aus der kleinen süditalienischen Region Molise. Sie setzen die hohe Qualität ihres Spitzenweins Gironia mit der Ernte 2006 fort. Gironia wird aus spät gelesenen Montepulciano- und Aglianico-Trauben gekeltert, die ihre Qualität erst bei optimaler Reife richtig zeigen.

Das funktioniert bei Borgo di Colloredo sehr gut, weil Enrico und Pasquale diese Sorten nur auf den allerbesten Parzellen anbauen. Nach der Gärung reift der Wein für etwa 24 Monate in gebrauchten Eichenfässern. Durch die weitere Reifung in der Flasche hat sich der Einfluss des Holzes schön mit dem Wein verschmolzen.

Außerdem sind die Tannine seidenweich geworden. Sehr komplexer, vollmundiger Rotwein, der kulinarisch genutzt werden kann und besonders in einem großen Weinglas zur Geltung kommt.

Eigenschaften