Château de la Jaubertie Bergerac Rosé 2022
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Klassischer Cabernet-Merlot-Rosé mit Kraft
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Keine Süßigkeitengerüche, aber Komplexität | |
Sehr gut geeignet für Sommergerichte | |
Hält problemlos zwei Sommersaisons durch |
Merlot trifft auf Cabernet Sauvignon
Frischer und fruchtiger französischer Rosé aus Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben. Voller Geschmack. Sehr gut geeignet für die Terrasse, aber auch köstlich zu kalten Salaten mit Fisch oder Fleisch.
Jaubertie mit seinem ertragsarmen Rosé
Auch der Rosé von Jaubertie verdient die ganze Aufmerksamkeit. Die Basis bilden Cabernet Sauvignon (40 %) und Merlot-Trauben (60 %) mit geringem Ertrag. Die Trauben werden kühl und langsam vergoren, was die Fruchtigkeit hervorhebt.
Hugh Ryman zeichnet seinen Rosé vor allem dadurch aus, dass er fast die gleiche Weinbereitung wie bei Weißwein anwendet.
20 % der Ernte gären in drei bis fünf Jahre alten Eichenfässern, was für Rosé ungewöhnlich ist. Dies verleiht dem Wein mehr Komplexität und eine vollere Geschmacksstruktur. Aufgrund seiner aromatischen Kraft und Frische eignet sich dieser Rosé auch hervorragend als Terrassenwein.
Hugh Ryman über die Unterschiede zwischen Bordeaux und Bergerac:
Ryman: „Im Vergleich zu Bordeaux ist unser Klima anders. Es gibt weniger Niederschläge und das Klima ist eher kontinental mit kälteren Wintern und wärmeren Sommern. Dies macht den ökologischen Weinbau in Bergerac tatsächlich einfacher als in Bordeaux und erklärt, warum bereits 11 % der Appellation derzeit biologisch zertifiziert sind.
Obwohl wir die gleichen Trauben anbauen, erhalten wir durch den Einfluss des Klimas Trauben unterschiedlicher Qualität. Deshalb haben wir die Art und Weise der Weinbereitung, insbesondere bei unseren Rotweinen, angepasst. Normalerweise haben wir bei unseren Rotweinen mehr Farbe, natürliche Rundheit und Struktur und bei den Weißweinen mehr reife Frucht und natürliche Frische.
Für die Rotweine suchen wir nun auch nach spät reifenden Trauben wie Malbec und Cabernet Franc. Diese passen hervorragend zu Bergerac und machen den Unterschied zu Bordeaux. Das Gleiche gilt für Weißweine: Wir haben viele alte Sémillonstangen, die ein fantastisches Ergebnis liefern. Unsere roten Bergerac-Weine sind weicher im Geschmack, haben auch mehr Farbe und reifere Früchte.“
Rebsorte: | Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 40% |
Land: | Frankreich |
Weinregion: | Bergerac |
Flaschenverschluss: | Kork |
Alkohol: | 13,00% |
Geschmak: | trocken, frisch und fruchtig |
Holzreifung: | Keine Holzalterung |
Was denken wir?: | Jacq: Sehr gut geeignet als Aperitif oder zu frischen Gerichten wie kalten Salaten mit Fisch oder Fleisch. |
Lekkere fruitige rosé voor degene die een wat vollere rosé kunnen waarderen.