2018 Herdade de São Miguel Alentejano Kunst Terra Amphora Branco
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Informationen
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In steinernen Amphorengläsern gereift |
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Kraftvoller Weißwein aus der Arinto-Traube |
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Einzigartig in Geschmack und Geruch, wunderschön zu Tapas |
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In steinernen Amphorengläsern gereift |
Verkostungsnotiz Sao Miguel Amphora
Voller Farbton, würzig, blumig mit einem Hauch von Heu, Mandel, Butter und reifen Noten. Die weiche Geschmacksstruktur endet rund und aromatisch mit einem anhaltenden Abgang und leichtem Tannin.
Beschreibung
Alexandre Relvas, in Bordeaux ausgebildet, stellt schöne, reine Weine aus einheimischen portugiesischen Trauben her. Normalerweise mit modernen Techniken, die einen schönen Fruchtausdruck gewährleisten. Im Fall der Art.Terra greift er jedoch auf die antike römische Verwendung von Amphorengläsern zurück. Die Steinkrüge ersetzen Eichenfässer und Edelstahltanks und ergeben eine andere Weinart, auch aufgrund der Verwendung von Wildhefe und der Reifung der Hefezellen für 3 Monate. Die Gärung ist sehr langsam und die Weinschalen bleiben extrem lange (60 Tage) mit dem Saft in Kontakt. Das ist natürlich nur mit einer super gesunden und reifen Ernte möglich. Der beeindruckende Weißwein wird zweimal aus handverlesenen Arinto-Trauben und Hefe hergestellt. Offensichtlich eine alkoholische Gärung, aber auch für südeuropäische Weißweine sehr ungewöhnlich eine Milchsäuregärung.