2018 Herdade von São Miguel Alentejano Art.Terra Amphora Branco
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Informationen
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In Amphorengläsern aus Stein gereift |
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Kraftvoller Weißwein aus der Arinto-Traube |
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Einzigartig in Geschmack und Geruch, schön zu Tapas |
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In Amphorengläsern aus Stein gereift |
Verkostungsnotiz Sao Miguel Amphora
Voller Farbton, würzig, blumig mit Duft nach Heu, Mandel, Butter und Reifetönen. Die weiche Geschmacksstruktur ist rund und aromatisch mit anhaltendem Nachgeschmack und leichtem Tannin.
Beschreibung
Der in Bordeaux ausgebildete Alexandre Relvas verarbeitet einheimische portugiesische Trauben zu wunderschönen, reinen Weinen. Meist mit modernen Techniken, die einen schönen Fruchtausdruck gewährleisten. Beim Art.Terra greift er jedoch auf die uralte römische Verwendung von Amphorengläsern zurück. Die Steinkrüge ersetzen Eichenfässer und Edelstahltanks und verleihen einen anderen Weinstil, auch aufgrund der Verwendung von Wildhefe und der Reifung von 3 Monaten auf den ausgearbeiteten Hefezellen. Die Gärung ist sehr langsam und die Weinschalen bleiben extrem lange (60 Tage) mit dem Saft in Kontakt. Das geht natürlich nur mit einer super gesunden und reifen Ernte. Der beeindruckende Weißwein wird zweimal aus handverlesenen Arinto-Trauben und Hefe hergestellt. Offensichtlich eine alkoholische Gärung, aber auch für südeuropäische Weißweine eine sehr ungewöhnliche Milchsäuregärung.