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Château de la Jaubertie Bergerac Rosé 2020
Château de la Jaubertie Bergerac Rosé 2020 €9,50

Château de la Jaubertie Bergerac Rosé 2020

€9,50
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Informationen
Klassischer Cabernet Merlot Rosé mit Power
Keine Süßigkeitendüfte, aber Komplexität
Sehr gut geeignet für Sommergerichte
Kann leicht 2 Sommersaisonen dauern

 

Merlot trifft Cabernet Sauvignon

Frischer und fruchtiger französischer Rosé aus Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben. Voller Geschmack. Sehr gut geeignet für die Terrasse, aber auch lecker zu kalten Salaten mit Fisch oder Fleisch.

Jaubertie mit seinem Rosé mit niedrigem Ertrag

Jauberties Rosé verdient ebenfalls die ganze Aufmerksamkeit. Basis sind Cabernet Sauvignon (40%) und Merlot (60%) Trauben mit geringem Ertrag. Die Trauben sind kühl und gären langsam, was die Fruchtigkeit betont.

Hugh Ryman macht seinen Rosé besonders charakteristisch, indem er fast die gleiche Weinbereitung wie bei Weißwein aufträgt.

20% der Ernte fermentieren in drei bis fünf Jahre alten Eichenfässern, was für Rosé ungewöhnlich ist. Dies verleiht dem Wein mehr Komplexität und eine vollere Geschmacksstruktur. Aufgrund seiner aromatischen Kraft und Frische eignet sich dieser Rosé auch hervorragend als Terrassenwein.

Hugh Ryman über die Unterschiede zwischen Bordeaux und Bergerac:

Ryman: „Im Vergleich zu Bordeaux ist unser Klima anders. Es gibt weniger Niederschläge und das Klima ist kontinentaler mit kälteren Wintern und wärmeren Sommern. Dies erleichtert den ökologischen Weinbau in Bergerac einfacher als in Bordeaux und erklärt, warum 11% der Appellation bereits als biologisch zertifiziert sind.

Obwohl wir die gleichen Trauben pflanzen, gibt uns der Einfluss des Klimas eine andere Qualität der Trauben. Deshalb haben wir die Art der Weinherstellung angepasst, insbesondere bei unseren Rotweinen. Wir haben im Allgemeinen mehr Farbe, natürliche Rundheit und Struktur in unseren Rotweinen und mehr reife Früchte und natürliche Frische in den Weißweinen.

Für die Rotweine suchen wir jetzt auch nach spät reifenden Trauben wie Malbec und Cabernet Franc. Diese machen sich in Bergerac sehr gut und machen den Unterschied zu Bordeaux. Gleiches gilt für Weißweine: Wir haben viele alte Sémillon-Sticks, die ein fantastisches Ergebnis liefern. Unsere roten Bergerac-Weine haben einen weicheren Geschmack und mehr Farbe und reifere Früchte. “

 

Eigenschaften
Rebsorte: Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 40%
Land: Frankreich
Weinregion: Bergerac
Flaschenverschluss: Kork
Alkohol: 13,00%
Geschmak: trocken, frisch und fruchtig
Holzreifung: Keine Holzalterung
Was denken wir?: Jacq: Sehr gut geeignet als Aperitif oder zu frischen Gerichten wie kalten Salaten mit Fisch oder Fleisch.
Château de la Jaubertie Bergerac Rosé 2020
Bewertungen
10 / 10
Francis Bosker-Breeveld 04 Juli 2020

Lekkere fruitige rosé voor degene die een wat vollere rosé kunnen waarderen.