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2014 Jean-Louis Denois Haute Vallée de l'Aude Cabernets
2014 Jean-Louis Denois Haute Vallée de l'Aude Cabernets €16,30

2014 Jean-Louis Denois Haute Vallée de l'Aude Cabernets

€16,30
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Informationen

 

Schöner Bio-Rotwein
Hergestellt aus handverlesenem Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon
Elegant, fruchtig und voll
Passt gut zu scharfem Fleisch oder kalten Gerichten

 

Verkostungsnotiz Denois Cabernets

Eleganter, fruchtiger, vollmundiger Rotwein mit dem charakteristischen Aroma von Beeren und frischen roten Früchten. Der Geschmack ist rund und geschmeidig und endet aromatisch mit vielen reifen Fruchtnoten und etwas Karamell.

Beschreibung

Als Sohn und Enkel von Champagnerbauern ist Jean-Louis Denois seit 1989 in der südfranzösischen Weinregion Limoux als Winzer von Trauben mit kühlem Klima und einer wunderschönen Champagnervariante bekannt. Ein Weinberg von nur einem Hektar mit Cabernet Franc wurde hinzugefügt. Diese Traube gedeiht am besten in relativ kühlen Weinregionen wie der Loire, kann dort aber in weniger guten Erntejahren unreif und steif schmecken. Die hoch gelegenen Weinberge am Fuße der Pyrenäen bieten jedoch die einzigartige Kombination aus vielen Sonnenstunden und niedrigen Temperaturen. Ideal für die optimale Reifung dieser Traube. Die biologisch angebauten Trauben werden von Hand gepflückt und die Gärung erfolgt ohne Zusatzstoffe. Danach reift der Wein etwa sechs Monate in Eichenfässern.

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