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Kershaw Syrah Elgin Klonauswahl 2017
Kershaw Syrah Elgin Klonauswahl 2017 €39,95

Kershaw Syrah Elgin Klonauswahl 2017

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Informationen

Beschreibung

Der Engländer Richard Kershaw gründete mit dem renommierten Master of Wine-Diplom in der Tasche ein Boutique-Weingut in Elgin. Seit 2012 produziert er phänomenale Weine aus Dutzenden kleiner Parzellen – jede mit einer perfekten Abstimmung zwischen Klima, Bodenart und Rebsorte. Für eine optimale Weinbergexpression verwendet Kershaw nur gebietsspezifische Syrah-Klone. Während der Lese werden die Trauben von Hand gelesen und streng selektiert. Beim Transport von Trauben und Saft arbeitet Kershaw ausschließlich mit Schwerkraft im Keller, also ohne schädliche Pumpen.

Der Clonal Selection Syrah ist kein Blockbuster, sondern sehr präzise und rein mit feinen roten Früchten, einer cremigen Weichheit und schönen Toast-Düften durch die Reifung in Eichenfässern. Charakteristisch ist auch die kompakte Struktur, die mit den besseren Weinen der nördlichen Rhône verwandt ist. Herrlich! Die Produktion ist auf nur 8.000 Flaschen limitiert.

GESCHICHTE:

Im Jahr 2011 gründete der Eigentümer Richard Kershaw MW Richard Kershaw Wines (RKW), um klonal ausgewählte, standortspezifische, kühle Klima-Weinparadigmen aus geeigneten edlen Trauben zu schaffen, dh solche mit der Fähigkeit, Weltklasse-Beispiele zu produzieren. Das coolste Weingebiet von SA, Elgin Valley, spiegelte diese Prinzipien wider und profitierte von größerer Höhe, Nähe zum Meer, spezifischer Wolkenbedeckungssequenz, hohen Kälteeinheiten und einer großen Tagesreichweite, die es den Germane-Trauben, Chardonnay und Syrah, ermöglichte, ein Gefühl für den Ort zu zeigen.

WEIN MACHEN:

Die Trauben wurden unter herbstlichem Himmel von Hand in kleine Körbe geerntet und dann auf einem Förderband manuell sortiert, bevor die Stiele entfernt wurden. Die entrappten Beeren fielen auf einen Rütteltisch, um Heber und minderwertige Beeren zu entfernen, bevor sie in einen kleinen konischen 500-kg-Trichter fallen und in offene Fermenter gegabelt wurden. Die Trauben durchliefen eine 3-tägige Mazeration, bevor die spontane Gärung begann. Es wurde ein schonendes Taubenzuchtprogramm erstellt und die Trauben blieben 23 Tage lang auf den Schalen. Der Wein wurde dann unter Verwendung der Schwerkraft (es wurden überhaupt keine Pumpen verwendet) in Fässer umgefüllt und der Tresterkorb gepresst. Die Malolaktik erfolgte dann im Fass, gefolgt von einer leichten Schwefelung und einer 15-monatigen Reifung. Es waren keine Schönungen erforderlich und der Wein wurde abgefüllt, gemischt und abgefüllt, wobei jede Flasche eine einzigartige Referenznummer trug.

FASSAUSWAHL:

Eine kleine Anzahl handwerklicher Küfer wurde aus Burgund und Rhône ausgewählt, wobei nur französische Eiche ausgewählt wurde. 50 % der Eiche war neu, der Rest wurde in Fässer mit zweiter und dritter Füllung aufgeteilt.

ALKOHOL:

13,87 %. Weitere Informationen finden Sie im erweiterten technischen Datenblatt auf www.richardkershawwines.co.za

VERKOSTUNGSPROFIL:

Subtiler, präziser Stil, der auf feinen Tanninen basiert, die Harmonie und Frische mit Aromen von schwarzen Früchten, Jod und gemahlenen weißen Pfefferkörnern bilden.

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