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Manincor Sophie Chardonnay 2019
Manincor Sophie Chardonnay 2019 €36,95

Manincor Sophie Chardonnay 2019

€36,95
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Informationen
Spezielle Mischung aus Chardonnay, Viognier und Sauvignon Blanc
Aufregender Wein mit einem einzigartigen, unverwechselbaren Charakter
Hochwertiges Südtirol von biodynamischer Herstellung
Mehrjähriges Speicherpotential
 
 

Verkostungsnotiz Manincor Sophie

 
Makelloser, üppiger Chardonnay aus Südtirol, Norditalien. Blumig und fruchtig in der Nase, rund und kraftvoll im Geschmack, mit einem schönen, anhaltenden Nachgeschmack. Ideal zu Hummer, reichhaltigen Fischgerichten oder weißem Fleisch.
 

Beschreibung

 
Der Weinproduzent Manincor gehört mit seinen fünfzig Hektar biologisch-dynamisch bewirtschafteten Weinbergen in der Nähe des Kalternsees (Lago di Caldaro) zur absoluten Spitze der Südtirol in Norditalien. Die Region verdankt ihren Ruf hauptsächlich makellosen Weißweinen aus einer Rebsorte, aber Manincor stellt neben Monocépages auch sehr aufregende Mischungen her. Sophie ist ein besonderes Beispiel dafür.

Sophie wird überwiegend aus Chardonnay hergestellt, ergänzt mit einem kleinen Prozentsatz an Viognier und Sauvignon Blanc, was dem Wein seinen einzigartigen Charakter verleiht. Sobald die Trauben gepresst sind, folgt ein kurzes Einweichen für mehr Aroma und Struktur. Nach spontaner Gärung in Holzfässern reift der Wein mehrere Monate auf den Hefen. Dies sorgt für Struktur und Komplexität. Das Ergebnis ist ein beeindruckender Weißwein, der sich durch Charme und Raffinesse sowie Stärke und Rundheit auszeichnet.

Um dem Reichtum und der Komplexität dieses unverwechselbaren Weins gerecht zu werden, empfehlen wir Ihnen, den Wein zu dekantieren und in großen Burgundergläsern zu servieren.

 
 
 
 

 

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