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2018 Geschäftsführerin Sophie Chardonnay
2018 Geschäftsführerin Sophie Chardonnay €28,50 €33,65

2018 Geschäftsführerin Sophie Chardonnay

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Informationen
Spezielle Mischung aus Chardonnay, Viognier und Sauvignon Blanc
Aufregender Wein mit einzigartigem Charakter
Hochwertiges Südtirol mit biodynamischer Produktion
Ein paar Jahre Lagerpotential
 

Verkostungsnotiz Manincor Sophie

 
Schöner, üppiger Chardonnay aus Südtirol, Norditalien. In der Nase blumig und fruchtig, rund und kräftig im Geschmack, mit einem schönen, anhaltenden Abgang. Ideal zu Hummer, reichhaltigen Fischgerichten oder weißem Fleisch.
 
Beschreibung
 
Der Weinproduzent Manincor zählt mit seinen 50 Hektar biologisch-dynamisch verarbeiteten Weinbergen am Kalterer See zu den absoluten Spitzenorten Südtirols in Norditalien. Die Region verdankt ihren Ruf vor allem makellosen Weißweinen aus einer Rebsorte, aber Manincor macht neben Monocépages auch sehr aufregende Blends. Sophie ist ein besonderes Beispiel dafür.

Sophie wird überwiegend aus Chardonnay hergestellt, ergänzt mit einem kleinen Anteil an Viognier und Sauvignon Blanc, was dem Wein seinen einzigartigen Charakter verleiht. Sobald die Trauben gepresst sind, folgt ein kurzes Einweichen der Haut für mehr Aroma und Struktur. Nach einer spontanen Gärung in Holzfässern reift der Wein einige Monate auf den Hefen. Dies schafft Struktur und Komplexität. Das Ergebnis ist ein beeindruckender Weißwein, der sich durch Charme und Raffinesse sowie Kraft und Rundheit auszeichnet.

Um den Reichtum und die Komplexität dieses unverwechselbaren Weins voll auszuschöpfen, empfehlen wir, ihn zu dekantieren und in großen Burgundergläsern zu servieren.

 
 
 
 
 
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