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Domaine Coudoulet zahlt den Ournac Frères Pinot Noir 2019
Domaine Coudoulet zahlt den Ournac Frères Pinot Noir 2019 €20,45

Domaine Coudoulet zahlt den Ournac Frères Pinot Noir 2019

€20,45
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Informationen
Burgund mit Languedoc-Reife
Optimaler Geschmack bei ca. 15 ° C.
Passt hervorragend zu raffiniertem rotem Fleisch und Geflügel

 

Camille Ournacs große Leidenschaft für Pinot Noir spiegelt sich in dieser großartigen Qualität wider. Er wendet die Techniken der besten Winzer in Burgund an, um ihre Spitzenweine herzustellen. Es ist fast selbstverständlich, dass er einen Teil der Ernte von Hand pflückt und einen Teil der Ernte auf sehr traditionelle Weise verwechselt, indem er die ganze Weintraube, einschließlich der Stängel, mit Füßen tritt.
Auf diese Weise extrahiert es sanft Farbe und zarte Aromen aus der Traube. Die zweite Gärung und die zehnmonatige Reifung erfolgen dann in neuen Eichenfässern der berühmten Genossenschaft Francois Frères aus Burgund. Der Stil und die Qualität von Ournacs Pinot Noir sind in Südfrankreich selten anzutreffen, wo die Erzeuger normalerweise einen viel weniger burgunderartigen Wein herstellen.
 
Camilles Tasting Note berichtet: „Helle Farbe mit frischen Aromen von Kirschen, Kirsch, Gewürzen und luxuriöser Eiche. Der Geschmack ist voll von sehr weichen Tanninen, schönen Kirschfrüchten, Eichentoast und Frische. Ein raffinierter Wein mit einer schönen Komplexität.
Dem stimmen wir voll und ganz zu. Was für eine Qualität! Interessantes Detail: Die provokative Zeichnung auf dem Etikett wurde von einem Vorfahren Camilles angefertigt, der Ende des 19. Jahrhunderts Karikaturist für eine südfranzösische politische Zeitung war.


Eleganter und ausdrucksstarker Rotwein, ideal zu kalten Gerichten, Geflügel oder nicht zu scharfen Eintöpfen.


Haltbarkeit
Ab 1 Jahr nach der Ernte trinkfertig, bis zu 4 Jahre haltbar.

Leuchtend rote Farbe und intensiver Duft mit reifen frischen roten Früchten, Kirschen und Eichenholz. Der Geschmack setzt sanft und saftig ein und endet mit einem ausgewogenen, aromatischen Abgang. Eleganter und ausdrucksstarker Rotwein, ideal zu kalten Gerichten, Geflügel oder nicht zu scharfen Eintöpfen. Ab 1 Jahr nach der Ernte trinkfertig, bis zu 4 Jahre haltbar.
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