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Chenin Blanc

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Chenin Blanc (Loire, Südafrika, Kalifornien, Australien, Neuseeland, Südamerika).

In der Loire werden trockene, halbtrockene, süße und Schaumweine aus Chenin Blanc hergestellt. Die süßen Versionen haben ein extrem langes Speicherpotential. Preiswerte trockene Sorten haben einen pflanzlichen Charakter und eine harte, schlechte Säure. Charakteristisch ist der hohe Säuregehalt, der von üppigen Früchten in Qualitätsproben maskiert wird.

Erkennbare Aromen : grüne Zitrusfrüchte (Zitrone, Limette) (Apfel, (un) reife Birne, Quitte; exotische Frucht (Pfirsich, Nektarine); Blüte (Blüten, Honig). Süße Versionen: exotische Frucht (Aprikose, Pfirsich, Nektarine); Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Fruchtmarmelade), Gewürze (Zimt, Muskatnuss), Blüten (Honig), geröstete Früchte (Mandeln, Haselnüsse) Aus wärmeren Regionen: exotische Früchte (Ananas, Melone, Mango, Pfirsich), oft in Kombination mit Holz (Vanille) ); geröstet (Toast, Kaffee, Karamell).