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Weißburgunder

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Weißburgunder (Elsass, Deutschland, Österreich, Italien, USA, Osteuropa)

Je nach Ertrag sowohl neutrale (Massenproduktion) als auch charakteristischere Weine. Die Traube kann viel Zucker geben, hat aber auch genug Säuren. Die Weine haben oft einen milden, neutralen Charakter. Die badischen Exemplare unterliegen häufig einer Holzalterung und sind daher komplexer und naturreicher.

Erkennbare Aromen: grüne Früchte (Apfel, Birne); Zitrusfrüchte (Grapefruit, Zitrone, Limette); geröstete Mandeln); Blüte (Honig). Reichhaltigere Versionen: exotische Früchte (Ananas, Mango, Pfirsich) mit oder ohne Holzaromen: Holz (Vanille); geröstet (Kaffee, Karamell, Toast).