Proefnotitie Proprietà Sperino Rosso Uvaggio
Verfijnde Italiaanse rode wijn met de geur van kruiden, peper, jam en kersen. Soepel en zacht van smaak, heel elegant. Heerlijk bij risotto, geroosterd vlees of een pittige kaas.
Omschrijving
In 1999 nam Paolo de Marchi met zijn zoon Luca het (voor)ouderlijke domein in Lessona over. De wijngaarden van dit ooit bekende wijngebied liggen in het noordelijke deel van Piemonte, op de uitlopers van de Alpen en op arme grond. Geen terroir voor hoge rendementen, maar juist wel voor topkwaliteit wijn met de nadruk op een verfijnde, elegante stijl. De Uvaggio is gemaakt van handgeplukte nebbiolo- (65%), vespolina- (20%) en croatinadruiven. De gisting vindt plaats met natuurlijke gistcellen en de wijn rijpt ongeveer achttien maanden in grote eikenhouten fusten. Luca zegt zelf dat hij “de bourgogne van Italië” maakt. Afgemeten aan de verfijning en goede kwaliteit is dit een treffende vergelijking!
