Proefnotitie Domaine Girard Pernand-Vergelesses
Volle witte wijn uit Frankrijk met geurnuances van bloemen en rijpe citrustonen en een krachtige droge smaak. Erg lekker bij visterrine fijn bereide visschotels uit de oven of vis met roomsaus.
Omschrijving
Jean-Jacques Girard bezit 18 hectaren wijngaard in het hart van de Côte d’Or centraal in de Bourgogne. Sinds 1977 beheert hij samen met echtgenote en zoon het al meer dan vijf eeuwen oude familiedomein. In de gemeente Pernand-Vergelesses bezit men een perceel wijngaard met chardonnay en 5% pinot blanc druiven. De ligging is pal zuid op een steile helling. Dit zorgt voor rijpe druiven die op een traditionele manier verwerkt worden: gisting in een groot houten vat en rijping gedurende 10 maanden op kleine eikenhouten vaten. Door de bâtonnage techniek het één keer per week rondroeren van gistresten in de eerste maanden van de rijping verkrijgt deze witte bourgogne een zachte ronde en aanhoudende smaak.
Eigenschappen
| Producent |
Domaine Girard |
| Land |
Frankrijk |
| Herkomstgebied |
Bourgogne |
| Druivenras |
Chardonnay |
| Kleur |
Wit |
| Soort wijn |
Stil |
| Flesinhoud |
750 |
| Schroefdop |
Nee |
| Jaar |
2014 |
| Biologisch |
Nee |
| Biologisch zonder certificaat |
Nee |
| Drinken bij |
Visterrinefijn bereide visschotels uit de oven of vis met roomsaus.
|
| Alcohol |
13% |
