Geen producten gevonden...
Volg Het Wijnportaal - Boonstoppel Wijnen

2016 Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Equinoxe Chardonnay

Bestel 12 voor €12,51 per stuk en bespaar 8%
Beschikbaarheid: Op voorraad
Afbeeldingsresultaat voor vinkjeklasse-Chardonnay van het beste deel van de persing
Afbeeldingsresultaat voor vinkjegist en rijpt 10 maanden in eikenhouten vaten
Afbeeldingsresultaat voor vinkjevol, mild en complex, met voldoende frisheid
Afbeeldingsresultaat voor vinkjemooi bij vis of garnalen van de grill

Proefnotitie l'Arjolle Equinoxe Chardonnay

 
Fraaie, aromatische droge witte wijn met nuances van toast, rijpe appel, mango en wat eikenhout. De smaak zet zacht, mild en rond in en heeft een aanhoudende afdronk.
 


Omschrijving


De manier van wijn maken verandert voortdurend. We zien stijlveranderingen zodra bijvoorbeeld een jonge generatie het familiedomein overneemt. Zoals bij onze favoriete Zuid-Franse producent Domaine de l’Arjolle gebeurd is. De vorige generatie, Louis-Marie Teisserenc, hield van strakke wijnen met frisheid. Deze smaakten doorgaans uitstekend aan tafel maar waren daarbuiten minder toegankelijk. Zijn zoon François laat de druiven wat langer rijpen en let meer op rondheid in de wijn. Hierdoor sluit de smaak meer aan bij de manier van wijn drinken buiten de maaltijd om. De Chardonnay Equinoxe vertegenwoordigt de nieuwe Arjolle-stijl. Deze wijn wordt gemaakt van het eerste en beste deel van de zeer zachte persing (minder dan 0,2 bar druk) en gist in eikenhouten fusten waardoor de houtinvloed duidelijk aanwezig is. Na twee maanden bâtonnage rijpt de wijn in totaal tien maanden op de ‘lie’ in dezelfde vaten. Het resultaat is een heel mooie, droge Chardonnay met nuances van toast, rijpe appel, mango en wat eikenhout. De verleidelijke, luxe en milde smaak maakt de wijn uitermate geschikt om zomaar te drinken, of te combineren met mooie gerechten zoals coquilles St Jacques, tarbot of gevogelte. Rijker dan een witte Bourgogne, maar niet zo log als veel nieuwe-wereld-Chardonnays.


 
 
 
 
Geen reviews gevonden...