Domaine Lucien Crochet Sancerre Les Calcaires 2017

Van familiedomein Lucien Crochet in Bué

Rijke, terroirgedreven stijl

Heerlijk als aperitief, bij vis of jonge geitenkaas

Sauvignon op zijn best!

Verfijnd en complex aroma met citrus, wit fruit en een mineralige kruidigheid. De smaak zet fris en krachtig in en blijft aromatisch lang aanhouden.

Sancerre Blanc uit de Loire Vallei

Bij Domaine Lucien Crochet hebben ze werkelijk alles in huis om sublieme Sancerre te maken. Niet alleen is de Crochet een van de historische wijnbouw families in deze beroemde wijnstreek, ook beschikt ze over het ultieme terroir voor sauvignon blanc.

Het domein is gevestigd in Bué, een van de gevierde communes van Sancerre. Gilles Crochet nam samen met zijn vrouw Laurence het stokje over van zijn vader Lucien. Samen bewerken ze 35 hectaren wijngaarden volgens het principe van de lutte raisonnée, dus beredeneerde wijnbouw zonder gebruik van herbiciden en insecticiden.

De sauvignon druiven voor deze Les Calcaires komen van diverse percelen van het wijngoed, alle gekenmerkt door de hier zo typische kalkbodems (caillottes en griottes). Gilles oogst de trossen met de hand en perst ze vervolgens voorzichtig. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks en voor een klein deel in eikenhouten vaten.

Het eindresultaat is een indrukwekkende stijl Sancerre: super expressief in geur, rijp en breed in de smaak, maar tegelijkertijd ook zilt, gefocust en terroir gedreven. Les Calcaires is perfect als luxe aperitief, bij vis of bij jonge geitenkaas. De tip van Gilles en Laurence: combineer ‘m met de lokale Crottin de Chavignol. Succes gegarandeerd!

Drinken bij