Du Toitskloof Western Cape Red Muscadel 2019

	Een van de beste versterkte wijnen van Zuid-Afrika
	Door Faitrade-domein Du Toitskloof
	Gemaakt van muscat de Frontignan
	Veelvuldig bekroond

Cape Ruby

Roodoranje gekleurde, versterkte wijn met een verfijnde geur van Turks fruit, gedroogde theeblaadjes, honing en rozijnen. Krachtig zoete en zalvende smaak, met nuances van lychee en mango. Warm en licht kruidig in de lange finale. 
 

Zoet Zuid Afrika

Du Toitskloof heeft niet alleen een goede reputatie als een van de belangrijkste Fairtrade-bedrijven ter wereld, maar ook als een van de beste producenten van versterkte wijnen van Zuid-Afrika. Met name deze Red Muscadel heeft internationaal de aandacht op zich weten te vestigen.

Red Muscadel is een bijzondere verstrekte, zoete wijn gemaakt van de witte muscatdruif (muscat blanc à petits grains om precies te zijn). De druiven worden dusdanig laat geoogst dat ze al deels ingedroogd zijn aan de stokken. Dit geeft niet alleen de wijn z’n karakteristieke honing-achtige smaak, maar zorgt er ook voor dat de schillen bruin kleuren. Eenmaal geoogst worden de druiven gekneusd en volgt een zo lang mogelijke schilinweking, waardoor de uiteindelijke wijn er uitziet als een Tawny Port.

Kenmerkend voor deze versterkte wijn, is dat de brandy niet halverwege, maar helemaal in het begin van het fermentatieproces wordt toegevoegd. Hierdoor is de stijl uitgesproken zoet en geconcentreerd, met tonen van rozijnen en honing. Dit maakt ‘m een perfecte partner voor bij zoete desserts of pittige blauwe kaas. Drink ‘m goed gekoeld voor een optimale smaakbeleving.