2019 Weingut Gross Südsteiermark Jakobi Sauvignon Blanc

Geurige droge witte wijn met nuances van rijpe appel en perzik in het aroma en milde citrustonen. De sappige, frisse smaakstructuur is evenwichtig en eindigt met een aanhoudende afdronk. 

 

 

 

Er staan behoorlijk wat verschillende witte (en zelfs ook wat rode) druiven aangeplant in de Oostenrijkse regio Südsteiermark. Sauvignon Blanc is echter veruit de belangrijkste representant van de streek. Dit klassieke voorbeeld wordt gemaakt door de familie Gross, een van de pioniers van het gebied.

Jakobi is niet alleen een bijzonder mooie wijn, hij heeft ook een bijzonder mooi verhaal. Hij ontleent zijn naam aan Jakobitag, een feestdag gewijd aan Jakobus, beschermheilige van het weer. Op het etiket staat een oude boerenkalender (Mandlkalender) afgebeeld. Vroeger voorspelde deze het weer, de maanfasen en naamdagen. Deze daarentegen beschrijft hoe het oogstjaar voor de desbetreffende jaargang is geweest.

Om de Jakobi z’n pure, aromatische karakter te geven, vergist de wijn uitsluitend in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn kort op de gisten. Het geeft een typische Sauvignon Blanc, met een typisch Steierisch karakter: zuiver, verfijnd, met levendig frisse zuren en iets kruidigheid. Het maakt ‘m tot een heerlijke aperitiefwijn, of een goede begeleider van salades of bijvoorbeeld gerookte vis.