Von der Mark-Walter Weißburgunder 2024

	Vom Burgunderspezialisten und Master of Wine Von der Mark
	Fruchtig, saftig und intensiv im Geschmack
	Köstlich als Aperitif oder zu Fisch.

Jürgen von der Mark ist ein bemerkenswerter Winzer. Er absolvierte nicht nur ein Önologiestudium an der Universität Geisenheim, sondern wurde auch als erster Deutscher vom renommierten britischen Institute of Masters of Wine zum Master of Wine ernannt.

Seine Weine keltert er im südlichen Baden, unweit des Burgunds. Hier hat er sich auf Weine aus burgundischen Rebsorten spezialisiert. Spätburgunder (Pinot Noir) ist seine große Leidenschaft, aber Jürgen kennt sich auch mit Weißburgunder (Pinot Blanc) bestens aus.

Für diese Cuvée bezieht er die Trauben teils aus seinen eigenen Weinbergen, teils von befreundeten Winzern. Alle Reben sind mindestens zwanzig Jahre alt, was dem Wein eine wunderbare Aromenkonzentration verleiht. Im Weingut angekommen, presst Jürgen die Weißburgunder-Trauben schonend. Er vergärt den Saft in Edelstahltanks und einen kleinen Teil in Tonneaux. Der Weißburgunder reift dann auf der Hefe bis zur Abfüllung.

Er ergibt einen wunderbar saftigen, originellen und erfrischenden Weißwein, der sich hervorragend als Aperitif, Cocktail oder zu leichten Gerichten eignet. Jürgen selbst beschreibt ihn treffend als „unseren Wein zu Sonne und Fisch“. Er macht durstig!

Trinken bei
Ein zugänglicher, trockener Weißwein, der sich zu Getränken, als Aperitif und zu leichten Gerichten wie Fisch oder weißem Spargel eignet.

Verkostungsnotiz
Ein hellgelber, spritziger, trockener Weißwein mit einladenden Aromen von reifer Birne, Apfel und Toast. Saftig und vollmundig mit milder Säure und gutem Abgang. Köstlich trinkbar.

Haltbarkeit
Nach der Ernte sofort trinken und ca. 3 Jahre aufbewahren.


Ein zugänglicher, trockener Weißwein, ideal als Aperitif, zu leichten Gerichten wie Fisch oder weißem Spargel. Dieser hellgelbe, frische und trockene Weißwein verströmt einladende Aromen von reifer Birne, Apfel und Toast. Er ist ausgesprochen saftig und vollmundig mit milder Säure und einem langen Abgang. Ein Genuss!