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Semillion

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Sémillon ( Bordeaux, Australien, Rest der Welt)

Traube mit hohem Alkohol (Zucker) und niedrigem Säuregehalt. In Bordeaux wird er zusammen mit Sauvignon Blanc und Muscadelle zu trockenen weißen und süßen Bordeaux (darunter der weltberühmte Sauternes) vinifiziert. In Australien als sortenreiner Wein mit langer Lagerfähigkeit. Die Traube ist praktisch unempfindlich gegenüber Krankheiten. Bei zu hohen Erträgen verliert die Traube ihren Charakter. Die dünne Haut wird von der Pourriture Noble leicht angegriffen.

Erkennbare Aromen : Zitrusfrüchte (Zitrone, Limette); grüne Frucht (Stachelbeere); Pflanzen (Gras); ätherisch (Lanolin); geröstet (Toast, Nüsse > Australien). Süßweine: exotische Früchte (Pfirsich, Aprikose, Ananas, Mango); Zitrusfrüchte

(Orange, Mandarine); Gewürze (Vanille, Muskatnuss); Blüte (Honig); Holz (Vanille).