Isole e Olena Toscana Collezione Privata Chardonnay 2019
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Gehört zweifellos zum weltbesten Chardonnay |
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Auf den Hefen in Eichenfässern gereift |
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Exklusiv und sehr begrenzt verfügbar |
100% Chardonnay vom besten Weinanbau der Welt
Paolo de Marchi, der Winzer des renommierten Chianti Classico-Anwesens Isole e Olena, verdankt seinen Ruf seiner beispiellosen Expertise auf dem Gebiet des Sangiovese. Logisch, denn dies ist die wichtigste Traube für den Chianti Classico und sogar die einzige für seinen weltberühmten Cepparello (seinen Chianti Classico Riserva aus 100% Sangiovese).
Sie können Paolo jedoch auch mit Zuversicht eine Burgunder-Traube anvertrauen. Er startete sein Chardonnay-Projekt Ende der 1980er Jahre und pflanzte fünf verschiedene Chardonnay-Klone aus Burgund. In der Zwischenzeit hat sich Chardonnay zu einem echten Kultwein entwickelt, der in kleinen Auflagen hergestellt und in kürzester Zeit ausverkauft ist.
Nach der Ernte gärt der Wein in Barriques, ein Drittel der Fässer ist neu. Der Chardonnay reift dann zehn bis zwölf Monate in denselben Fässern auf den Hefen. Batonnage (das Rühren der Hefen) findet gelegentlich statt, genau wie in Burgund.
Wenn wir Paolos Stil kurz beschreiben müssten, würden wir dies mit den Begriffen Finesse und Ausgewogenheit tun. Das gilt definitiv auch für seinen Chardonnay. Schön dosierte Eiche, reife Früchte, raffinierte Mineralität, angenehm frische Säure und ein beeindruckender Nachgeschmack. Trinken Sie diesen Wein leicht bis zu zehn Jahre nach der Ernte.
PRESSE REF: The Wine Advocate: 95/100 Punkte
Die Isole e Olena 2018 Chardonnay Collezione Privata ist ein fein gemeißelter und präziser Ausdruck. Der Wein profitiert von kühleren Nachttemperaturen vor der Ernte, die Aromen von Aprikosen, wachsartigen Obstgärten und süßen Birnen hervorgebracht haben. Dies ist ein vollmundiges Weiß, das bemerkenswert leicht an den Füßen bleibt und einen geschmeidigen Charakter hat. Dieser Jahrgang erreicht eine wirklich bemerkenswerte Balance, und das sage ich nicht leichtfertig. Üppige Primärfrüchte und Toast werden an der rassigen Säure des Weins und seinem kalkhaltigen Abgang gemessen. Dies ist einer der besten Chardonnays in der Toskana. - (Ernte 2018) Monica Larner, September 2020