Bodegas Trenza La Orphica Iluminada Monastrell 2022

Beschreibung

Der Däne David Tofterup ist ein wahrer Monastrell-Meister. Sein verführerisches Monastrell Seleccíon Tardia ist seit seiner Einführung sofort ein Publikumsliebling. Diese Iluminada ist die luxuriöse Variante, mit noch mehr Kraft, Intensität und deutlich spürbarem Holzeinfluss.

Um die besondere Geschmackstiefe zu erreichen, erntet David die Monastrell-Trauben für diese Iluminada erst Ende Oktober. Die Trauben sind dann besonders reif, manche beginnen sogar schon an den Reben zu trocknen. Dies sorgt für eine starke Konzentration des Zuckers und der Aromen in den Trauben, was zu einem Wein führt, der sich durch schwüle, gedünstete Früchte und einen festen Körper auszeichnet.

Nach der Ernte werden die Trauben zerkleinert und vergoren. Nach der Gärung lässt David den Wein noch sechs Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern reifen. Dies verleiht dem Illuminada raffinierte Aromen von Toast und Tabak.

Trinken Sie diesen eindrucksvollen, sonnengebackenen Spanier zum Beispiel zu Chili Sin oder Con Carne, Spareribs oder gereiftem Hartkäse. Auch pur ist er atemberaubend: ein Kamin- oder Meditationswein schlechthin!