Selnia Central Valley Merlot 2021
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Chilenisches Terroir mit französischem Know-how |
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Rund, cremig, aber auch mit Frische |
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Schön zu würzigen Eintöpfen |
Beschreibung
Die Merlot-Traube ist wählerisch und mag keine große Hitze. Diese weltberühmte Traube gedeiht am besten in einem Weinberg, wo die Temperaturen gemäßigt sind und nachts stark abkühlen können.
Der Franzose Sébastien Cabaret hat aufgrund seines europäischen technischen Know-hows den richtigen Standort für die Weinberge im chilenischen Zentraltal, hauptsächlich in der Subregion Curicó, ausgewählt. Unter geradezu paradiesischen Bedingungen baut er dort Wein an. Viel Sonne, reichlich Verfügbarkeit von Anden-Schmelzwasser im Weinberg und Nähe zum kühlen Ozean.
Sein Merlot ist ein Lehrbuchbeispiel für guten Wein aus der Neuen Welt. Rund und geschmeidig im Geschmack mit Aromen von reifen dunklen Früchten und – durch den kurzen Kontakt mit Eiche – verführerischen Röstaromen. Er eignet sich für viele Gelegenheiten: einfach so, neben einer Mahlzeit oder als Beilage zu verschiedensten Gerichten.
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