Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Les Fruits Sauvages Viognier 2023/24

	Aus Trauben aus höher gelegenen Weinbergen
	Mit kurzer Hefelagerung für extra Geschmacksintensität
	Raffiniertes Aroma von Blumen und Pfirsich und ein voller Geschmack

Beschreibung

Was für ein wunderschöner, eleganter südfranzösischer Viognier von Abbotts & Delaunay! Laurent Delaunay, Spross einer burgundischen Weinfamilie, kaufte 2005 das kleine „Boutique-Weingut“ der talentierten Australierin Nerida Abbott im Dorf Marseillette und hat das Sortiment seitdem erweitert.

Die erfolgreiche Serie Les Fruits Sauvages besteht aus fruchtigen, geschmeidigen und eleganten Weinen aus einer einzigen Rebsorte. Die Serie verdankt ihren Namen der Tatsache, dass Laurent mit großem Respekt für das Land arbeitet und die Wildpflanzen rund um den Weinberg so weit wie möglich erhält.

Laurent erntet die Viognier-Trauben für dieses köstliche Exemplar in Weinbergen auf einer Höhe von 150–200 Metern im Hérault und Aude, eingekeilt zwischen den Cevennen und den Pyrenäen. Die Trauben werden am frühen Morgen gelesen und umgehend in den Keller transportiert, um sie in optimalem Zustand verarbeiten zu können.

Im Keller folgt eine einfache Weinbereitung: Die Trauben gären bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, um möglichst viel Frische und Fruchtigkeit zu erhalten. Anschließend reift der Wein einige Zeit auf der Hefe, um ihm das gewisse Extra an Körper und Geschmacksintensität zu verleihen.

Das Endergebnis ist ein köstlicher Weißwein mit den charakteristischen Viognier-Aromen von weißen Blüten und Pfirsich und einem vollen, runden Geschmack. Trinken Sie ihn pur, als Aperitifwein oder in Kombination mit einer Gemüsequiche, Ofenhähnchen oder reifem Hartkäse.

Trinken bei
Eleganter, weicher Weißwein zum Trinken als Aperitif oder zu Getränken. Idealer Tischwein zu Toast mit Rillettes, grünem Salat mit Mango und Walnüssen, Risotto mit Flusskrebsen oder reifem Hartkäse.

Verkostungsnotiz
Duftender, trockener Weißwein mit Aromen von weißen Blüten, Aprikose, Pfirsich und Melone. Der Geschmack ist voll, saftig mit reinen gelben Früchten und erfrischenden Säuren. Leichte Pfirsichschalenbitter im anhaltenden Abgang.