Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Les Fruits Sauvages Viognier 2024

	Aus Trauben von höher gelegenen Weinbergen
	Kurze Reifezeit auf der Hefe für extra intensives Aroma
	Raffiniertes Aroma von Blumen und Pfirsich und ein vollmundiger Geschmack

Beschreibung

Was für ein schöner, eleganter Viognier aus Südfrankreich von Abbotts & Delaunay! Laurent Delaunay, Spross einer burgundischen Winzerfamilie, kaufte 2005 das kleine Boutique-Weingut der talentierten Australierin Nerida Abbott im Dorf Marseillette und hat seitdem das Sortiment erweitert.

Die erfolgreiche Serie Les Fruits Sauvages umfasst fruchtige, geschmeidige und elegante reinsortige Weine. Ihren Namen verdankt die Serie Laurents tiefem Respekt vor dem Terroir und seinem Engagement, die Wildpflanzen rund um die Weinberge bestmöglich zu erhalten.

Laurent erntet die Viognier-Trauben für diesen exquisiten Wein in Weinbergen auf einer Höhe von etwa 150–200 Metern in den Regionen Hérault und Aude, eingebettet zwischen den Cevennen und den Pyrenäen. Die Trauben werden frühmorgens gelesen und sofort in den Weinkeller transportiert, um eine optimale Verarbeitung zu gewährleisten.

Im Weinkeller folgt ein einfacher Vinifizierungsprozess: Die Trauben gären bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, um so viel Frische und Fruchtigkeit wie möglich zu bewahren. Anschließend reift der Wein eine Weile auf der Hefe, wodurch er an Körper und Geschmacksintensität gewinnt.

Das Ergebnis ist ein köstlicher Weißwein mit den charakteristischen Viognier-Aromen von weißen Blüten und Pfirsich sowie einem vollmundigen, runden Geschmack. Genießen Sie ihn pur als Aperitif oder zu einer Gemüsequiche, Ofenhähnchen oder reifem Hartkäse.

Trinken bei
Ein eleganter, weicher Weißwein, perfekt als Aperitif oder zu anderen Getränken. Ein idealer Tischwein zu Rillettes, grünem Salat mit Mango und Walnüssen, Flusskrebsrisotto oder reifem Hartkäse.

Verkostungsnotiz
Ein duftender, trockener Weißwein mit Aromen von weißen Blüten, Aprikose, Pfirsich und Melone. Am Gaumen ist er vollmundig und saftig mit reinen gelben Fruchtnoten und erfrischender Säure. Ein leichter Hauch von Pfirsichhaut klingt im Abgang nach.