Weingut Paxa Chianti 2021
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Von Marco Bernabei, Sohn des berühmten Weinberaters | |
Mischung aus Sangiovese mit etwas Cabernet und Merlot | |
Köstlich, auch perfekt zu Pizza oder Pasta |
Beschreibung
Erschwinglicher Chianti ist nicht schwer zu finden – es wird viel davon produziert. Einen guten, erschwinglichen Chianti zu finden, ist eine andere Diskussion. Ein Großteil der generischen Chianti-Produktion ist nicht von überzeugender Qualität. Dieser Chianti aus Paxa hat uns angenehm überrascht.
Das Weingut, das seinen Namen von dem etruskischen Weingott (Fufluns Pacha) hat, produziert Weine im Gebiet, das einst das Reich der Etrusker war: Toskana, Latium und Umbrien. Winzer ist Marco Bernabei, Sohn des berühmten Weinberaters Franco Bernabei. Er wurde in den Weinhandel hineingeboren, ebenso wie in die Überzeugung, dass Wein Jahr für Jahr eine gleichbleibende Qualität haben sollte.
Er macht diesen weichen, reifen Chianti aus der toskanischen Urtraube Sangiovese, ergänzt mit 15% Cabernet und Merlot. Die Trauben stammen von verschiedenen sonnigen Weinbergen im Chianti-Gebiet, das auf einer Höhe von 250 Metern liegt. Nach der Ernte bei optimaler Reife werden die Trauben separat vinifiziert.
Nach der Gärung und Kelterung reifen die Weine etwa neun Monate teils im Edelstahltank, teils im Holzfass. Schließlich werden die verschiedenen Cuves zusammengestellt und abgefüllt. Das Ergebnis ist ein schöner, zugänglicher Chianti, der dank wohldosierter Eiche saftig, fruchtig und verführerisch im Geschmack ist. Köstlicher toskanischer Rotwein zu einem bemerkenswert konkurrenzfähigen Preis.
Trinken Sie bei
Zugänglicher, leicht würziger Rotwein zum Trinken zu Getränken oder zum täglichen Essen. Köstlich zu Pizza mit Salami, Linguine mit Spinat, Kürbis und Ricotta oder Risotto mit Artischocken, Speck und Walnüssen.
Verkostungsnotiz
Rubinroter Wein mit dezentem Duft nach Kirsche, Johannisbeere, Pflaume, Nelke und Mokka. Der Geschmack ist voll und saftig mit roten Früchten, anregender Säure und pudrigen Tanninen. Sanfter Abgang mit Toast und Lorbeerblatt.
Haltbarkeit
Jetzt trinken und 4 bis 5 Jahre nach der Ernte aufbewahren.
Rebsorte: | Sangiovese 85% , Cabernet Sauvignon 8% , Merlot 7% |
Land: | Italië |
Weinregion: | Toscane |
Flaschenverschluss: | Cork |
Alkohol: | 13,00% |
Geschmak: | |
Holzreifung: | Cork |
Was denken wir?: |