Domaine Vico Corse Les Parcellaires Cantinone Rouge 2021

	Hergestellt aus 100 % Sciaccarellu, der großen blauen Traubensorte der Insel.
	Exklusiv aus der Handlung von Cantinone
	Subtil, zart, faszinierend und mit gutem Reifepotenzial

Beschreibung

Der visionäre korsische Winzer Manu Venturi füllt einige seiner besten Jahrgänge separat ab und bringt sie in der Serie „Les Parcellaires“ auf den Markt. Diese ultra-exklusiven Weine werden in sehr begrenzten Mengen produziert und sind für eine weitere Reifung in der Flasche konzipiert.

Der großartige Cantinone wird ausschließlich aus Sciaccarellu gekeltert – einer großen, blauen Rebsorte Korsikas, die die Finesse und Komplexität eines Pinot Noir vereint. Manu erntet die Trauben ausschließlich auf der nach Südosten ausgerichteten Cantinone-Parzelle. Der Weinberg liegt auf 270 Metern Höhe, ist mit Kieselsteinen bedeckt und wird derzeit auf biodynamischen Anbau umgestellt.

Nach der Handlese werden die Trauben in kleinen Kisten in den Keller transportiert und dort entrappt. Die Gärung erfolgt in Eichenfässern mit natürlichen Hefen. Der Wein reift weitere achtzehn Monate in diesen Fässern, bevor er unfiltriert abgefüllt wird.

Er bringt einen hinreißenden Rotwein hervor, zweifellos einer der besten Korsikas. Sein Aroma ist subtil und faszinierend, mit Noten von kleinen roten Früchten, Toast und einer herzhaften Note. Am Gaumen ist er leicht und elegant, dabei aber dennoch intensiv. Der Abgang ist lang und seidig weich. Ein Genuss, den man jetzt und auch in den kommenden Jahren genießen kann, beispielsweise zu Wildgeflügel. Die Verfügbarkeit ist sehr begrenzt.