Edouard Delaunay Bourgogne Septembre Pinot Noir 2022

	Hergestellt aus Pinot-Trauben, teilweise aus der Côte d'Or
	50% im Eichenfass gereift
	Köstlich zu Brathähnchen oder Pilzgerichten

Beschreibung

Nach einer langen und erfolgreichen Winzerkarriere in Kalifornien und im Languedoc konnte Laurent Delaunay 2017 endlich zu seinen Wurzeln zurückkehren und das Weingut seines Urgroßvaters Edouard Delaunay zurückkaufen und ihm zu altem Glanz verhelfen. Seitdem widmet er sich der Produktion hochwertiger Burgunder, von überraschenden Villages bis hin zu erlesenen Grands Crus.

Der Septembre Pinot Noir ist der Einstiegsrotwein und vermittelt einen schönen Eindruck vom Stil des Hauses. Laurent arbeitet eng mit mehreren renommierten Landwirten der Region zusammen. Die Ernte übernimmt er selbst; der Pinot Noir für diesen Rotwein wird sogar größtenteils von Hand geerntet.

Über ein Drittel der Trauben stammen von den renommierten Côte de Nuits und Côte de Beaune. Der Rest kommt teils aus Saône-et-Loire, teils aus der südlicheren Côte Chalonnaise und teils aus Beaujolais. So entsteht eine perfekte Mischung aus burgundischer Finesse, Frische und Fruchtigkeit.

Im Keller werden die Trauben sorgfältig sortiert – nur die beste Qualität ist gut genug. Nach der Kaltmazeration, Gärung und Pressung reift etwa die Hälfte des Weines in Eichenfässern, die andere Hälfte in Edelstahltanks.

Es entsteht ein wunderschöner, harmonischer Burgunder Pinot Noir mit einer schönen Balance aus eleganter Frische, verführerischen roten Früchten und üppiger Struktur. Er schmeckt pur oder zum Beispiel zu gebratenem Hähnchen oder Pilzgerichten.