Edouard Delaunay Bourgogne Septembre Pinot Noir 2022

	Hergestellt aus Pinot-Trauben, teilweise von der Côte d'Or
	50 % reiften in Eichenfässern
	Köstlich zu Brathähnchen oder Pilzgerichten

Beschreibung

Nach einer langen und erfolgreichen Karriere als Winzer in Kalifornien und im Languedoc konnte Laurent Delaunay 2017 endlich zu seinen Wurzeln zurückkehren und das Weingut seines Urgroßvaters Edouard Delaunay zurückkaufen, um es in altem Glanz erstrahlen zu lassen. Seitdem widmet er sich der Produktion erstklassiger Burgunderweine, von überraschenden Villages bis hin zu herausragenden Grands Crus.

Der Septembre Pinot Noir ist der Einstiegsrotwein des Hauses und vermittelt einen wunderbaren Eindruck vom Stil des Weinguts. Laurent arbeitet eng mit mehreren hoch angesehenen Winzern der Region zusammen. Er kümmert sich selbst um die Lese; der Pinot Noir für diesen Rotwein wird sogar größtenteils von Hand gelesen.

Mehr als ein Drittel der Trauben stammt aus den renommierten Anbaugebieten Côte de Nuits und Côte de Beaune. Der Rest kommt teils aus Saône-et-Loire, teils aus der südlicher gelegenen Côte Chalonnaise und teils aus dem Beaujolais. So entsteht eine perfekte Cuvée aus burgundischer Finesse, Frische und Fruchtigkeit.

Im Weinkeller werden die Trauben sorgfältig sortiert – nur die beste Qualität ist gut genug. Nach Kaltmazeration, Gärung und Pressung reift etwa die Hälfte des Weins in Eichenfässern, die andere Hälfte in Edelstahltanks.

Er ergibt einen wunderschönen, harmonischen Burgunder Pinot Noir mit einer herrlichen Balance aus eleganter Frische, verführerischen roten Früchten und einer vollen Struktur. Er schmeckt hervorragend pur oder beispielsweise zu gebratenem Hähnchen oder Pilzgerichten.