Bodegas Abadía de San Quirce Rueda Sobre Lías Verdejo 2024

	Vom Ribera del Duero-Spezialisten
	Besonders vollmundig dank Reifung auf Hefen
	Köstlich zu Tapas, gegrilltem Fisch oder Paella

Beschreibung

Neben seinen herausragenden Ribera del Duero-Weinen produziert Abadía de San Quirce auch diesen köstlichen Verdejo, der aus Trauben der benachbarten Region Rueda hergestellt wird. Beide Weinregionen sind durch den Fluss Duero verbunden, doch Ribera konzentriert sich vorwiegend auf Rotwein, während Rueda den Schwerpunkt auf Weißwein legt.

Die Winzerin Diana Moreno Grávalos erntet die Verdejo-Trauben nachts. Dadurch wird sichergestellt, dass die Trauben eine Temperatur von etwa fünf Grad Celsius behalten und in optimalem Zustand in den Keller gelangen. Dies ist entscheidend für die maximale Aromenvielfalt des Weins.



Im Weinkeller findet die Gärung in Edelstahltanks statt. Anschließend reift der Wein drei Monate lang auf der Hefe (sobre lías), was ihm zusätzliches Volumen und intensivere Aromen verleiht.

Der Verdejo Sobre Lías ist herrlich duftend und saftig, mit Noten von gelben Früchten, einem Hauch von Mandel und einer feinen Würze. Er passt hervorragend zu Tapas und ist der perfekte Begleiter zu gegrilltem Fisch oder Paella mit Hühnchen oder Meeresfrüchten.