DeMorgenzon DMZ Western-Cape Limited Release Grenache Blanc 2024
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Ausgezeichnete Traubenqualität aus einer einzigen Parzelle |
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Aus Fässern, die es nur knapp nicht in die Spitzenklasse geschafft haben. |
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Reichhaltig, cremig und außergewöhnlich gastronomisch |
Beschreibung
Die Limited Release-Weine (oder genauer gesagt: Limited Release auf Afrikaans) von DeMorgenzon in Stellenbosch, die exklusiv für uns abgefüllt werden, sind ein wahrer Genuss! Das Weingut keltert diese Weine aus erstklassigen Trauben, die es nicht in die Prestigeweine des Weinguts, wie Maestro oder Reserve, geschafft haben.
Dieser Grenache Blanc bildet da keine Ausnahme. Die Grenache-Trauben, die sich hervorragend für das trockene Klima Südafrikas eignen, wachsen auf einer einzigen, nach Nordosten ausgerichteten Parzelle. Die wunderschönen, sonnengereiften Trauben sind teilweise für die luxuriöse weiße Maestro Rhône-Cuvée bestimmt. Alastair füllt die restlichen Fässer separat und exklusiv für uns ab.
Nach der Handlese wird der Grenache als ganze Traube gepresst. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit den traubeneigenen Hefen in einem Betonei und großen, gebrauchten französischen Eichenfässern. Hier durchläuft der Wein auch die malolaktische Gärung – die ihm zusätzliche Cremigkeit und Geschmeidigkeit verleiht – und reift neun Monate lang.
Das Ergebnis ist ein aufregender, fruchtiger Weißwein mit einem vollmundigen, reichhaltigen und leicht würzigen Geschmack. Er schmeckt hervorragend pur, passt aber auch wunderbar zu Speisen, beispielsweise zu cremigen Geflügelgerichten.
Alastair Rimmer von DeMorgenzon
Der Grenache Blanc-Block ist die einzige weiße Rebsorte, die auf dem Betonfundament nach Nordosten ausgerichtet ist. Der verwitterte Granitboden, auf dem sie wächst, verleiht dem Wein große Spannung und Mineralität. Die Trauben werden als ganze Trauben geerntet, bevor der Saft in einer Kombination aus alten Eichenfässern und Betoneiern extrahiert wird. Der im Beton vergorene Teil durchläuft die malolaktische Gärung. Dieser Wein besticht durch ein zartes Bouquet von weißen Blüten und Zitronenbonbons und ergibt einen weißen Perske mit mineralischer Textur und einem würzigen Abgang. Er ist eine wunderbare Kombination aus Leichtigkeit und Charakter, besitzt aber gleichzeitig große Komplexität und wird all jene belohnen, die geduldig genug sind, einige Flaschen zu reifen.