Stefano Accordini Amarone della Valpolicella Classico halbe Flasche 2021

Verkostungsnotiz

Dieser Rotwein aus Norditalien zählt zu den besten. Ein intensiver und komplexer Wein, den man auch außerhalb einer Mahlzeit genießen kann, beispielsweise zu einem feinen, gereiften Käse.

Beschreibung

Amarone wird aus getrockneten Trauben hergestellt, die im Januar vergoren werden. Da die Trauben eine hohe Konzentration an Aromen, Zucker und Säuren enthalten, entsteht ein sehr kräftiger, alkoholreicher Wein.

Nach der Gärung reift er etwa 24 Monate in kleinen Eichenfässern und weitere sechs Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Ein atemberaubender Wein mit enormer Aromenkonzentration. Sogar Italiener trinken ihn, ohne etwas dazu zu essen!

Valpolicella, eine vielseitige Weinregion
Derselbe Winzer, dasselbe Terroir – und doch fünf völlig unterschiedliche Weine. Das ist das Besondere an der Valpolicella-Region östlich des Gardasees in Norditalien. Die Winzerfamilie Accordini – angeführt von den Brüdern Tiziano und Daniele – prägt die klassischen Qualitätsweine der Region. Mit dem traditionellen Appassimento-Verfahren, bei dem die Trauben getrocknet werden, produzieren sie die Weine Ripasso Paxxo, Amarone und Recioto.

Eigenschaften