Gaia Estate Santorini Wild Ferment Assyrtiko 2021
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Spezieller trockener Weißwein mit hohem Geschmacksgehalt
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Aus Trauben von alten Reben auf vulkanischem Boden |
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Kraft und Frische, vergoren und im Eichenfass gereift |
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Hervorragender Begleiter zu gegrilltem Fisch und Schalentieren |
Verkostungsnotiz Gaia Estate Wild Ferment Assyrtiko
Griechischer trockener Weißwein mit würzig-würzigem Duft und kräftig frischem Geschmack. Hergestellt aus Assyrtiko-Trauben. Köstlich zu gegrilltem Fisch oder Schalentieren.
Beschreibung
Gaia Estate ist das besondere Weingut mit Produktion in Nemea und Santorini der beiden fortschrittlichen Griechen Yiannis Paraskevopoulos und Leon Karatsalos. Der hochwertige technische Input kommt unter anderem von Yiannis, der seinen Abschluss an der Weinuniversität von Bordeaux gemacht hat. Mit Agraringenieur Leon gehört er zur Gruppe der besten Weinproduzenten Griechenlands.
Das Assyrtiko der Insel Santorini ist eine Besonderheit. Die sehr alten Reben liegen direkt am Meer in einem vulkanischen Boden und sind durch den krummen Stamm vor dem starken Seewind geschützt. Gaia verwendet für die Fermentation ausschließlich wilde Hefezellen. Nach einem kühlen Start der Gärung lässt man den Wein auf traditionelle Weise und bei höherer Temperatur gären.
Eigenschaften
| Hersteller | Gaia-Anwesen |
|---|---|
| Land | Griechenland |
| Herkunftsgebiet | Peloponnes |
| Rebsorte | Assyrtiko |
| Farbe | Weiss |
| Art des Weins | Ruhig |
| Flascheninhalt | 750 |
| Schraubverschluss | NEIN |
| Jahr | 2016 |
| Biologisch | NEIN |
| Bio ohne Zertifikat | NEIN |
| Trinken Sie bei |
Hervorragender Begleiter zu gegrilltem Fisch und Schalentieren. |
| Alkohol | 13,5 % |