Informationen
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Aus Trauben, die in den Cevennen und der Aude geerntet wurden |
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Mit Noten von Blaubeere, Pflaume, Brombeere und etwas Toast. |
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Köstlich pur und auch als Beilage zu Ihrer täglichen Mahlzeit. |
Beschreibung
Wie es sich für einen echten Bourguignon gehört, legt Laurent Delaunay auch im südfranzösischen Languedoc Wert auf Geschmeidigkeit und Trinkfreude. Nehmen Sie zum Beispiel diesen wunderbar fruchtigen, vollmundigen und dennoch geschmeidigen Cabernet.
Laurent erntet einen Teil seiner Trauben in den Ausläufern der Cevennen und einen anderen Teil in der Aude. Unter der südfranzösischen Sonne reift der Cabernet Sauvignon perfekt. Durch die Wahl relativ kühler Weinberge sorgt Laurent zudem für ausreichend Frische in den Trauben. Schließlich führt der geringe Ertrag zu einer hohen Aromenkonzentration.
Im Weinkeller angekommen, entrappt Laurent die Trauben. Er lässt die Schalen längere Zeit mazerieren, bevor er den Saft vergärt. Nach der Gärung reift ein kleiner Teil des Weins in Eichenfässern, der Großteil jedoch in Edelstahltanks.
Das Ergebnis ist ein wunderbar vollmundiger, samtiger Rotwein, der mit seinen reinen Fruchtaromen von Blaubeere, Pflaume und Brombeere sowie einem Hauch von Toast sofort verführt. Dieser Cabernet ist so harmonisch, dass man ihn pur genießen kann, passt aber auch hervorragend zu alltäglichen Mahlzeiten.
