Bodegas Antidoto Ribera del Duero 2022

Eine Kombination aus Chinon und Spanien

Bertrand Sourdais wuchs inmitten der Weinreben in Chinon auf, war aber der erste, der sich in Spanien als Winzer einen Namen machte. Mit einem Weingut in Chinon (Domaine de Pallus) und zwei in Ribera del Duero (Antídoto und Dominio de Es) vereint er nun das Beste aus beiden Welten.

Sourdais ist kein Mann der ausgetretenen Pfade. Er stellt seine Weine in der Ribera del Duero in Soria her, der abgelegensten und am schwersten zugänglichen Provinz der Region, eingebettet zwischen zwei Bergketten. Die Wetterbedingungen sind recht extrem und es besteht die Gefahr von Hagel und Frühlingsfrost. Die Parzellen mit altem Zuckerrohr liegen weitläufig und in großer Höhe. Keine Weinregion für große Produktion, insbesondere für Weine mit Charakter.

Bertrand erntet den Tinto Fino (der lokale Name für die Tempranillo-Traube) für diesen Antídoto hauptsächlich in Soto de San Esteban, auf nicht weniger als 550 verschiedenen Parzellen auf einer Höhe von etwa 950 Metern. Die Reben sind zwischen dreißig und hundert Jahre alt und auf sandigen Kieselböden gepflanzt, die dem Wein Aroma und geschmeidige Tannine verleihen.

Nach der manuellen Ernte erfolgt die Gärung und Reifung für acht Monate in französischen Eichenfässern, davon 15 % neu. Das Ergebnis ist ein intensiver, charaktervoller und eleganter Ribera del Duero, der weich und frisch genug ist, um pur getrunken zu werden, aber auch voll und kräftig genug für den Tisch.