Bodegas Ponce Manchuela La Estrecha Bobal 2021

	Von „Herr Bobal“ Juan Antonio Ponce
	Vom Weinberg mit alten Reben auf Granitböden
	Dezent und leichtfüßig, mit Noten von roten Früchten und Kräutern

Beschreibung

Juan Antonio Ponce hat sich in den letzten Jahren zu einem der avantgardistischen Winzer Spaniens entwickelt. Mit seiner gewissenhaften, natürlichen, biodynamischen Arbeitsweise hat er bewiesen, dass man auch in unbekannten Weinregionen und aus heimischen Rebsorten außergewöhnlich raffinierte Weine von internationaler Spitzenqualität herstellen kann.

Dieser Bobal, Ponces Spezialität, ist ein Paradebeispiel dafür. Juan Antonio erntet die Trauben im hochgelegenen Weinberg La Estrecha, was wörtlich „der Enge“ bedeutet und sich auf die schmalen Reihen bezieht. Die Reben (überwiegend Bobal und ein kleiner Prozentsatz anderer lokaler weißer und blauer Trauben) sind mehr als 75 Jahre alt und stehen auf Granitboden.

Nach der Ernte vergärt Ponce die Trauben in ganzen Trauben mit auf der Traube vorhandenen Hefen in großen Holzfässern. Anschließend reift er den Wein ein weiteres Jahr in kleineren französischen Eichenfässern.

Aufgrund der Bodenbeschaffenheit und der langsamen Reifung der Trauben im Weinberg La Estrecha zeichnet sich dieser Wein durch seinen raffinierten und intensiven Charakter aus. Es ist eine schöne Balance zwischen La Casilla (dem leichtfüßigsten und mineralischsten Bobal) und dem Pino (dem kraftvollsten und konzentriertesten).

Mit seinen dezenten Noten von roten Früchten, Kräutern, Blumen und Mineralität sowie seinem bescheidenen Alkoholgehalt ist er ein wunderbarer Wein zu raffinierten Gerichten wie Carpaccio oder Geflügel. Er ist bereits köstlich zu trinken, kann aber auch bis zu zehn Jahre in der Flasche reifen. Sehr empfehlenswert!