Château Cap Saint-Martin Bordeaux Blanc 2021
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Duftiger, saftig-trockener Sauvignon Blanc
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Milde Töne durch Sur-Lie-Reifung |
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Köstlich als Aperitif oder zu Fischgerichten |
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Optimaler Geschmack bis zu 2 Jahre nach der Ernte |
Verkostungsnotiz Cap Saint Martin Wit
Französischer Weißwein mit einem erfrischenden Aroma von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und feinen gelben Früchten. Der Geschmack ist saftig und trocken. Ausgezeichneter Aperitif, aber auch sehr gut geeignet zu kalten Fisch- oder Fleischgerichten.
Beschreibung
Pierre und Béatrice Ardoin machen hauptsächlich (ausgezeichnete) Rotweine aus ihrem 20 Hektar großen Weinberg. Seit 2008 ist jedoch ein kleines Stück von weniger als einem Hektar mit Sauvignon-Blanc-Trauben bepflanzt. Die Produktion ist mit etwa 3800 Flaschen pro Jahr sehr begrenzt und dieser frische trockene Weißwein ist daher außerhalb der Region kaum erhältlich. Obwohl Pierre und Béatrice nicht viel Erfahrung in der Herstellung von Weißwein haben, verfügen sie über das Wissen als zertifizierte Önologin. Der Wein ist daher von einwandfreier Qualität. Die Weinbereitung ist modern mit Kaltmazeration der Schalen und Gärung bei niedriger Temperatur. Danach reift der Wein weitere 4 Monate „sur lie“ (auf der Hefe). Das gibt dem Geschmack eine volle saftige Nuance.
Eigenschaften
Hersteller | Schloss Cap Saint Martin |
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Land | Frankreich |
Ursprungsgebiet | Bordeaux |
Rebsorte | Unbekannt |
Farbe | Weiß |
Art des Weins | Ruhig |
Flascheninhalt | 750 |
Schraubverschluss | nein |
Jahr | 2016 |
Biologisch | nein |
Bio ohne Zertifikat | nein |
Trinken Sie bei |
Ausgezeichneter Aperitif, aber auch sehr gut geeignet zu kalten Fisch- oder Fleischgerichten. |
Alkohol | 0% |