2018 Château Cap Saint Martin Bordeaux Blanc
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Verkostungsnotiz
Französischer Weißwein mit einem erfrischenden Aroma von zitrusgrünem Apfel und feinen gelben Früchten. Der Geschmack ist saftig und trocken. Toller Aperitif, aber auch sehr gut für kalte Fisch- oder Fleischgerichte geeignet.
Beschreibung
Pierre und Béatrice Ardoin verwandeln ihre 20 Hektar Rebfläche in (ausgezeichnete) Rotweine. Seit 2008 wird jedoch ein kleines Stück von weniger als einem Hektar mit Sauvignon Blanc-Trauben bepflanzt. Mit rund 3800 Flaschen pro Jahr ist die Produktion sehr begrenzt und dieser frische, trockene Weißwein ist außerhalb der Region kaum zu finden. Obwohl Pierre und Béatrice nicht viel Erfahrung in der Herstellung von Weißwein haben, verfügen sie über das Wissen eines zertifizierten Önologen. Der Wein ist daher qualitativ einwandfrei. Die Vinifikation ist modern mit einem kalten Einweichen der Haut und einer Gärung bei niedriger Temperatur. Danach reift der Wein weitere 4 Monate "sur lie" (auf der Droessem). Das gibt dem Geschmack eine volle saftige Nuance.
Eigenschaften
| Produzent | Château Cap Saint Martin |
|---|---|
| Land | Frankreich |
| Ursprungsgebiet | Bordeaux |
| Rebsorte | Unbekannt |
| Farbe | Weiß |
| Art des Weins | Lautlos |
| Flaschenkapazität | 750 |
| Schraubverschluss | Nr |
| Jahr | 2016 |
| Bio | Nr |
| Bio ohne Zertifikat | Nr |
| Trinken Sie mit |
Toller Aperitif, aber auch sehr gut für kalte Fisch- oder Fleischgerichte geeignet. |
| Alkohol | 0% |
