Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2021

Ein wunderschöner und unverwechselbarer, hellroter Brunello mit Aromen von frischen roten Früchten und einem Hauch von Eichenholzausbau. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und frisch mit reifen Tanninen. Der Abgang ist lang und aromatisch intensiv.

Castello Romitorio im berühmten Brunello di Montalcino gehört dem Künstler Sandro Chia, der das verfallene Anwesen 1984 kaufte, um dort zu wohnen. Er restaurierte die Gebäude und pflanzte Sangiovese-Reben an den umliegenden Hängen an.

 

Die Weinberge liegen im kühlen, nordwestlichen Teil von Brunello. Dies hat sich als großer Vorteil erwiesen, da die Trauben hier – anders als im warmen Süden – langsamer und länger reifen. Dies ist entscheidend für die schöne Säure, die einen großartigen Brunello auszeichnet. Die Trauben werden von Hand gelesen und in Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift der Wein 24 Monate in kleinen Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche.

Trinken bei
Ein herrlicher Wein, der hervorragend zu Pilz- und Trüffelgerichten sowie zu gegrilltem Fleisch passt. Nach einer gewissen Reifezeit harmoniert er auch wunderbar mit anderen Gerichten.


Haltbarkeit
Schon jung ist er nach dem Dekantieren zugänglich. Sein Aroma erreicht seinen Höhepunkt 5 bis 10 Jahre nach der Ernte.