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2015 Castello Romitorio Brunello di Montalcino
2015 Castello Romitorio Brunello di Montalcino €49,95

2015 Castello Romitorio Brunello di Montalcino

€49,95
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Informationen
Eleganter Sangiovese aus Holz
Vom höchsten Weinberg in Brunello
Ideal zu Ossobuco oder Wildschwein

 

Verkostungsnotiz Brunello di Montalcino


Schöner und unverwechselbarer, hellroter Brunello mit Duft nach frischen roten Früchten und Noten von Eichenreifung. Der Geschmack beginnt voll und frisch mit reifem Tannin. Das Finale ist minutenlang und aromatisch.


Beschreibung


Das Castello Romitorio im berühmten Brunello di Montalcino gehört dem Künstler Sandro Chia, der 1984 die heruntergekommene Azienda kaufte, um dort zu leben. Er restaurierte die Gebäude und pflanzte Sangiovese-Stöcke an den umliegenden Hängen.
 
Die Weinberge befinden sich im kühlen, nordwestlichen Teil von Brunello. Dies scheint nun ein großer Vorteil zu sein, da die Trauben hier im Gegensatz zum warmen Süden langsamer und länger reifen. Das ist entscheidend für die schönen Säuren, die einen großen Brunello auszeichnen. Die Trauben werden übrigens von Hand geerntet und in Edelstahltanks vergoren. Dieser reift dann 24 Monate in kleinen Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche.

Trinken Sie mit
Schöner Wein zu Gerichten mit Pilzen und Trüffeln, aber auch zu gegrillten Fleischgerichten. Einmal gereift, ist es auch außerhalb des Essens sehr schön.


Haltbarkeit
Auch in jungen Jahren nach dem Dekantieren zugänglich. Optimaler Geschmack zwischen 5 und 10 Jahren nach der Ernte.
Bewertungen
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