Charles Heidsieck Champagner Blanc de Blancs

Der Champagner aus Frankreich

Obwohl Blanc de Blancs erst seit 2018 im Portfolio von Charles Heidsieck vertreten ist, reicht die Beziehung zwischen Charles und Chardonnay weit zurück. Bereits 1906 produzierte das Haus Chardonnay Monocrus aus der Côte des Blancs, während der erste Blanc de Blancs-Jahrgang 1949 auf den Markt kam. Heidsiecks berühmter Blanc de Millénaires gilt zudem als einer der besten Champagner.

Dieser jahrgangslose Blanc de Blancs ist eine perfekte Ergänzung des Sortiments. Während das Flaggschiff Blanc de Millénaires für seinen beeindruckend reifen Charakter bekannt ist, zeichnet sich dieser Champagner durch Frische und jugendliche Fruchtigkeit aus, kombiniert mit einer verführerischen, seidigen und cremigen Textur.

 

Um diese perfekte Balance aus Frische und cremiger Textur zu erreichen und dem Wein die typische Charles-Handschrift zu verleihen, verwendet Kellermeister Cyril Brun ein Verhältnis von 75 % Jungwein und 25 % Reservewein, durchschnittlich fünf Jahre alt. 50 % des Chardonnays stammen von der Côte des Blancs, der Rest von der Montagne de Reims und Montgueux. Nach sorgfältiger Assemblage reift der Wein mindestens vier weitere Jahre auf der Hefe.

Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich schöner Blanc de Blancs: herrlich frisch und rein, mit Noten von Zitrusfrüchten (Schale), grünem Apfel, floralen Noten und einer kalkigen Mineralität. Gleichzeitig ist der Gaumen vollmundig und cremig, mit Anklängen von Brioche, Gebäck und einem Hauch von Nuss. Die Mousse ist außergewöhnlich zart und der Abgang endlos. Genießen Sie diesen herrlichen Wein jetzt und etwa sieben Jahre nach der Ernte, vielleicht zu einem luxuriösen und raffinierten (Fisch-)Gericht.

Trinken oder aufbewahren?

Während die meisten Champagner ohne Jahrgang am besten jung genossen werden, kann ein Champagner dieses Kalibers auch noch mehrere Jahre in der Flasche reifen. Je nachdem, ob Sie einen jungen, frischen oder reiferen Champagner bevorzugen, können Sie einen Blanc de Blancs sofort trinken oder ihn bis zu 5–6 Jahre aufbewahren. Da bei einem Champagner ohne Jahrgang das Jahrgangsjahr nicht angegeben werden kann, hat sich Heidsieck eine besonders clevere Lösung ausgedacht. Auf dem Rückenetikett der Flasche gibt das Haus sowohl das Datum der Trocknung als auch das Datum des Degorgierens an. Ersteres gibt an, wann der Champagner in den Keller kam, um auf der Hefe zu reifen, während Letzteres angibt, wann die Hefe aus der Flasche entfernt und der Champagner schließlich in Flaschen abgefüllt wurde. Auf diese Weise wissen Sie nicht nur, wie lange der Champagner auf dem Weingut gereift ist, sondern auch, wie lange Sie ihn selbst noch aufbewahren können!