Charles Heidsieck Champagner Blanc de Blancs

Der Champagner aus Frankreich

Der Blanc de Blancs mag seit 2018 eine relativ neue Ergänzung des Portfolios von Charles Heidsieck sein, aber die Liebe zwischen Charles und Chardonnay reicht weit zurück. Das Haus stellte bereits 1906 einen Monocrus aus Chardonnay aus der Côte des Blancs her, während der erste Jahrgang Blanc de Blancs 1949 eine Tatsache war. Heidsiecks berühmter Blanc de Millénaires gilt auch als einer der größten Champagner.

Dieser Blanc de Blancs ohne Jahrgang ist eine perfekte Ergänzung des Sortiments. Wo das Flaggschiff Blanc de Millénaires für seinen beeindruckenden gereiften Charakter berühmt ist, wird dieser Champagner aus Frische und jugendlicher Frucht hergestellt, kombiniert mit einer verführerischen, seidigen und cremigen Struktur.

 

Um diese ultimative Balance zwischen Frische und reichhaltiger, cremiger Textur zu erreichen und dem Wein die typische Charles-Handschrift zu verleihen, arbeitet Kellermeister Cyril Brun mit einem Anteil von 75 % Jungwein und 25 % Reservewein mit einem Durchschnittsalter von fünf Jahren. 50 % des Chardonnay stammen von der Côte des Blancs, der Rest von Montagne de Reims und Montgueux. Nach sorgfältiger Assemblage reift der Wein noch mindestens vier Jahre auf den Hefen.

Das Endergebnis ist ein außergewöhnlich schöner Blanc de Blancs: wunderbar frisch und glatt, mit Noten von Zitrusfrüchten (Haut), grünem Apfel, blumigen Tönen und einer kalkigen Mineralität. Gleichzeitig ist der Geschmack voll und cremig, mit Noten von Brioche, Gebäck und etwas Nussigem. Die Mousse ist äußerst zart, der Nachgeschmack ist endlos. Genießen Sie diesen schönen Wein jetzt bis etwa sieben Jahre nach der Ernte, sei es in Kombination mit einem luxuriösen und raffinierten (Fisch-)Gericht.

Trinken oder aufbewahren?

Während die meisten Nicht-Jahrgangs-Champagner am besten jung getrunken werden können, kann ein Champagner dieses Kalibers auch noch einige Jahre in der Flasche sehr gut reifen. Je nach Vorliebe für einen jungen, frischen oder reiferen Champagnerstil können Sie den Blanc de Blancs sofort trinken oder bis zu 5-6 Jahre aufbewahren. Weil ein Champgane ohne Jahrgang keinen Jahrgang nennen kann, hat sich Heidsieck eine besonders clevere Lösung einfallen lassen. Das Haus hat die Mise en Crayères sowie das Datum de Dégorgement auf dem rückseitigen Etikett der Flasche aufgeführt. Ersteres zeigt an, wann der Champagner in den Keller gelangt ist, um auf der Hefe zu reifen, letzteres, wenn die Hefen aus der Flasche entfernt wurden und der Champagner schließlich in Flaschen abgefüllt wird. So wissen Sie nicht nur, wie lange der Champagner auf der Domäne gereift ist, sondern auch, bis wann Sie ihn selbst noch behalten können!