Château Mourgues du Grès Pont du Gard Sélection Parcellaire Viognier 2025

	Gereift auf der Hefe in Eichenfässern
	Vollmundig, reichhaltig und cremig im Geschmack
	Sehr gut, sowohl pur als auch zu raffinierten Gerichten.

Beschreibung

François Collard versteht es immer besser, die Viognier-Traube zu beherrschen. Dieser verlockende Viognier Sélection Parcellaire ist der Nachfolger des beliebten Rocky Nuns Viognier von Mourgues du Grès und zugleich eine gelungene Verbesserung.

Während François den Rocky Nuns vor allem für Frische und Ausdrucksstärke der Rebsorte kreierte, tritt diese Sélection Parcellaire gegen Luxusweine der nördlichen Rhône wie den berühmten Condrieu an. François erntet die Trauben von Hand in seinen eigenen Weinbergen in Costières de Nîmes. Im Keller folgt eine elegante Verarbeitung.

Nach der kühlen Gärung in Edelstahltanks (zur optimalen Erhaltung der fruchtigen Aromen) folgt die malolaktische Gärung, die dem Wein einen herrlich cremigen Geschmack verleiht. Anschließend reift François 80 % des Viognier sechs Monate lang in Eichenfässern. Während der Reifung rührt er die Hefen regelmäßig um, um ein intensiveres und komplexeres Aroma zu erzielen.

Das Ergebnis ist ein vollmundiger, üppiger und cremiger Viognier: ein wahrer Mini-Condrieu! Genießen Sie diese Reichhaltigkeit pur oder zu raffinierten Gerichten wie Bresse-Huhn mit Morcheln, Jakobsmuscheln mit Safran oder Steinbutt in cremiger Sauce.