Château Mourgues du Grès Pont du Gard Sélection Parcellaire Viognier 2024

	Gereift auf Hefen in Eichenfässern
	Vollmundig, reichhaltig und cremig im Geschmack
	Sehr lecker, sowohl pur als auch zu raffinierten Gerichten.

Ab dem 4. April wieder verfügbar!

Beschreibung

François Collard versteht es immer besser, die Viognier-Traube zu beherrschen. Dieser verlockende Viognier Sélection Parcellaire ist der Nachfolger des beliebten Rocky Nuns Viognier von Mourgues du Grès und zugleich eine gelungene Verbesserung.

Während François den Rocky Nuns vor allem für Frische und Ausdrucksstärke der Trauben kreierte, tritt diese Sélection Parcellaire gegen Luxusweine der nördlichen Rhône wie den renommierten Condrieu an. François erntet die Trauben von Hand in seinen eigenen Weinbergen in Costières de Nîmes. Im Keller werden sie einer anspruchsvollen Verarbeitung unterzogen.

Nach der kühlen Gärung in Edelstahltanks (um die fruchtigen Aromen optimal zu bewahren) folgt die malolaktische Gärung, die dem Wein einen wunderbar cremigen Geschmack verleiht. Anschließend reift François 80 % des Viognier sechs Monate lang in Eichenfässern. Während der Reifung rührt er die Hefen regelmäßig um, um ein intensiveres und komplexeres Aroma zu erzielen.

Das Ergebnis ist ein vollmundiger, luxuriöser und cremiger Viognier: ein wahrer Mini-Condrieu! Genießen Sie diese Opulenz pur oder zu raffinierten Gerichten wie Bresse-Huhn mit Morcheln, Safran-Jakobsmuscheln oder Steinbutt in cremiger Sauce.