Château Pajzos Tokaj Furmint 2019

	unverwechselbar in der breiten Palette von Weißwein
	saftig trocken mit viel Reinheit
	Keine Holzalterung und schöne Aromen von reifen Früchten
	als Aperitif oder mit Fisch und Geflügel

Späte Ernte Harslevelu

Raffinierter aromatischer trockener Weißwein mit dem Duft von Blumenkräutern, Lorbeer und Nüssen. Der Geschmack ist weich und mild mit einem würzigen Nachgeschmack. Hervorragender Wein zu großzügigen Fischgerichten oder Geflügel.

Ein köstlicher ungarischer Wein

Der weiße Tokaj aus der legendären Furmint-Traube genießt seit Jahrhunderten einen guten Ruf. Besonders die süßen Weine sind weltberühmt. Trockene weiße Furmint war eigentlich erst mit der Einführung der modernen "Önologie" mit ihren fortschrittlichen Weinbereitungstechniken so interessant. Dies wurde deutlich, als wir - nach vielen anderen ungarischen Weinen - diese Pajzos probierten!

Der französische Besitzer dieses Weinguts, die Familie Laborde des renommierten Château Clinet in Pomerol, hat sich ebenfalls auf trockenen Weißwein spezialisiert. Ronan Laborde verwendet moderne Kellertechniken, um diesen modernen trockenen Tokaj herzustellen. Er ist der Gleichförmigkeit und den einfachen Aromen abgeneigt.

Ronan fügt keine Hefekultur hinzu, sondern verwendet die "wilde" Hefe aus dem Weinberg und dem Keller. Außerdem lässt er die Holzalterung aus. Er zeigt Respekt vor der traditionellen Furmint-Traube und dem besonderen Terroir in der Region Tokaj-Hegyalja. Das Ergebnis ist ein köstlicher trockener Weißwein, der in unserem Sortiment einen herausragenden Platz einnimmt.