2018 Schloss Pajzos Tokaj Furmint
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unverwechselbar in der großen Weißweinauswahl |
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saftig trocken mit viel reinheit |
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Keine Holzalterung und schöne Aromen von reifen Früchten |
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als Aperitif oder zu Fisch und Geflügel |
Verkostungsnotiz Tokaj Furmint
Raffinierter aromatischer trockener Weißwein mit dem Duft von blumigen Kräutern, Lorbeer und Nüssen. Der Geschmack ist weich und mild mit einem würzigen Nachgeschmack. Hervorragender Wein zu großzügigen Fischgerichten oder Geflügel.
Beschreibung
Der weiße Tokaj der legendären Furmint-Traube hat seit Jahrhunderten einen guten Ruf. Insbesondere die süßen Weine sind weltberühmt. Der trockene weiße Furmint war bis zur Einführung der modernen "Önologie" mit ihren fortschrittlichen Weinbereitungstechniken eigentlich nicht so interessant. Dies wurde deutlich, als wir - nach vielen anderen ungarischen Weinen - diese Pajzos probierten!
Der französische Inhaber dieses Weinguts, die Familie Laborde vom renommierten Château Clinet in Pomerol, hat sich ebenfalls auf trockenen Weißwein spezialisiert. Ronan Laborde verwendet moderne Kellertechniken, um diesen zeitgemäßen trockenen Tokaj herzustellen. Er ist der Einheitlichkeit und den einfachen Aromen abgeneigt.
Ronan fügt keine Hefekultur hinzu, sondern verwendet die „wilde“ Hefe aus Weinberg und Keller. Außerdem lässt er das Reifen von Holz aus. Damit zeigt er Respekt vor der traditionellen Furmint-Traube und dem besonderen Terroir in der Region Tokaj-Hegyalja. Das Ergebnis ist ein köstlicher trockener Weißwein, der einen herausragenden Platz in unserem Sortiment einnimmt.
Eigenschaften
Produzent | Château Pajzos |
---|---|
Land | Ungarn |
Ursprungsgebiet | Tokaj |
Rebsorte | Furmint |
Farbe | Weiß |
Art des Weins | Lautlos |
Flaschenkapazität | 750 |
Schraubverschluss | Ja |
Jahr | 2014 |
Bio | Nr |
Bio ohne Zertifikat | Nr |
Trinken Sie mit |
Hervorragender Wein zu großzügigen Fischgerichten oder Geflügel. |
Alkohol | 115% |