Château Pajzos Tokaj Furmint 2021

	unverwechselbar im großen Weißweinsortiment
	saftig trocken mit viel Reinheit
	Keine Holzalterung und schöne Aromen reifer Früchte
	als Aperitif oder zu Fisch und Geflügel

Auch bekannt aus der Späternte Harslevelu

Raffinierter aromatischer trockener Weißwein mit dem Duft von Blumen, Kräutern, Lorbeer und Nüssen. Der Geschmack ist weich und mild mit einem würzigen Nachgeschmack. Ausgezeichneter Wein zu großzügigen Fischgerichten oder Geflügel.

Ein köstlicher ungarischer Wein

Der weiße Tokajer aus der legendären Furmint-Traube genießt seit Jahrhunderten einen guten Ruf. Vor allem die Süßweine sind weltberühmt. Trockener weißer Furmint war eigentlich nicht so interessant, bis die moderne „Önologie“ mit ihren fortschrittlichen Weinbereitungstechniken aufkam. Dies wurde deutlich, als wir – nach vielen anderen ungarischen Weinen – diesen Pajzos probierten!

Auch der französische Besitzer dieses Weinguts, die Familie Laborde des renommierten Château Clinet in Pomerol, hat sich auf trockenen Weißwein spezialisiert. Unter Verwendung moderner Kellertechniken stellt Ronan Laborde diesen modernen trockenen Tokajer her. Einheitlichkeit und einzigartige Aromen sind ihm abgeneigt.

Ronan fügt keine Hefekulturen hinzu, sondern verwendet die „wilde“ Hefe aus dem Weinberg und Keller. Außerdem verzichtet er auf die Holzalterung. Er zeigt Respekt vor der traditionellen Furmint-Traube und dem besonderen Terroir in der Region Tokaj-Hegyalja. Das Ergebnis ist ein köstlicher trockener Weißwein, der in unserem Sortiment einen herausragenden Platz einnimmt.