2016 Schloss Saintayme Saint-Émilion Grand Cru

Verkostungsnotiz Saintayme

Klassischer Bordeaux am rechten Ufer. Tiefrote Farbe. Schöner Duftkomplex mit reifen Brombeeren, Kirschen und Eichenholz. Der Geschmack ist kräftig und rund und entwickelt im Abgang eine würzige Struktur mit reifem Tannin. Junge hervorragend zu kräftigen Wildgerichten getrunken, nach einigen Jahren der Reifung köstlich zu feinen Gerichten aus dem Ofen oder zu Roastbeef. Haltbarkeit bis 10 bis 12 Jahre nach der Ernte.

Beschreibung

Wunderschön verarbeitetes, klassisches Saint-Émilion aus einem 9 Hektar großen Weinberg mit 100% Merlot-Trauben in Saint-Étienne-de-Lisse. Eigentümer ist der berühmte Winzer Denis Durantou, der mit seinem exklusiven Château L'Église Clinet, einem noch kleineren Weinberg von nur 4,5 Hektar, einer der Starwinzer von Pomerol ist. Château Saintayme hat keine privilegierte Lage in Pomerol, liegt aber teilweise an der Qualität dieses schönen Rotweins.

Durantou ist ein Meister in der Herstellung eines verführerischen Weinstils mit weichen Tanninen in Kombination mit reifen Fruchttönen. Der Ausbau in kleinen Eichenfässern, von denen 30% jährlich erneuert werden, sorgt für zusätzliche Komplexität und die professionelle Vinifizierung von Durantou setzt den Wein in Saint-Émilion in den Rang eines Grand Cru.

Aufgrund des runden, milden Geschmacks ist dieser schöne Rotwein auch in jungen Jahren sehr lecker, aber die zusätzliche Flaschenreife wird mit raffinierten Aromen und einer seidigen Textur belohnt. Saintayme ist eine schöne und - angesichts der Qualität und des Rufs des Winzers - sehr erschwingliche Ergänzung zum exklusiven Weinregal in Ihrer Weinhandlung. Sehr schön von nun an, optimal um 6 bis 10 Jahre nach der Ernte zu trinken.